石榴雞
是潮汕地區的特色風味菜肴，已有幾十年的歷史。它的主料是雞肉，清蒸，用料豐富，層次感十足。因其外形酷似開花的石榴而得名。
砂鍋蟹粥
潮汕砂鍋粥又稱“潮州砂鍋粥”，是潮汕地區的傳統名菜。很好吃，有淡淡的香味。這是壹種用特殊的砂鍋熬制的鹹粥。粥為主，食材壹般是海鮮、海鮮、禽類。
清燉羊肉
燉羊肉由精選的山羊和珍貴的藥材制成。無味精，無臊味，能補中焦，開胃強身，溫和不燥，湯清勁足，肉嫩滑。
胸口油牛肉丸
精選牛肉和胸油制成，除了具有潮汕正宗牛肉丸的特點外，還具有胸油特有的清香和酥脆，使制成的牛肉丸更加香脆可口，回味無窮！胸中牛肉丸富含蛋白質、氨基酸、鈣等營養成分。它們是健脾和胃、補氣養血、強筋健骨的最佳滋補品。
大紅蟹魚打冷
在潮汕沿海地區，幾乎所有有捕魚的地方都加工魚米。優質的鮮魚米，外觀充滿光澤，魚身緊實挺拔。用手輕輕按壓魚身，魚有壹種結實的感覺。米魚肉的顏色是白色的，因為其制作方法與白切雞相似，所以能很好地保留魚肉原有的鮮甜口感。以前魚飯只是潮汕地區的家常菜。隨著潮菜熱的興起，這種富有地方風味、潮菜魚菜中唯壹的涼菜——魚飯，逐漸成為高級潮州酒樓中的壹道美味。它的醬料是普寧豆醬兩小碟。
鹵水鵝肝拼盤
食用鵝肝鵝是人工催糧生產的大肥鵝。方法是用喉嚨餵鵝大量的飼料。以小麥、玉米、脂肪、鹽為主的“填鴨式”飼料，使其越大越肥，因為鵝越肥，肝臟就會越大越油。再加上潮汕鹵水師傅的精心烹制，鵝肝吃起來嫩滑細膩，入口即化。