油茶果摘回來怎麽處理

1、油茶果實采摘後應及時妥善處理。果實采收後拌上少量石灰，在土坪上堆漚3-5天，完成油脂後熟過程，也促使果殼容易分離，減少死果率。抓緊在晴天攤開翻曬，曬2-4天後，茶果自然開裂，多數果的茶籽能分離。

2、未分離的用人工剝離，過篩揚凈，繼續曬幹，要曬1-2天，才能使澱粉和可溶性糖等有機物充分轉化為油脂。