水在電離時會產生水合離子，離子水就是指通過整水器，利用活性炭作為過濾層，過濾自來水，使自來水凈化從而達到國家級水標準，再通過膈膜電解生成兩種活性的水。
負離子水也就是堿性離子水，是集中於陰極流出來的水，可供飲用，而正離子水即酸性離子水是集中於陽極流出來的水，壹般供美容或消炎等外用。無論是正離子水還是負離子水，其本質還是水，不添加任何其他物質。離子水在使用過程中會因與空氣或其他物質接觸逐漸還原成為普通水。
離子水很幹凈，堿性離子水不含有余氯 、重金屬、有機物及細菌、病毒等對人體有害的物質。堿性離子水還保留著鈣、鎂、鉀、鈉等對人體有益的元素，本身的離子狀態也易於吸收。
堿性離子水與礦泉水、純凈水等其他飲用水有很大的區別。
礦泉水含有很多礦物質，並且未被氯或有毒有機物汙染，但它的溶解力極差，壹般情況下不具有膨潤作用。 純凈水的優點是水中含有的氯減少了，水變得純凈了，但礦物質也同時被去除了。純凈水的PH值大致維持中性，氧化還原電位等和自來水都相同。
離子水的活性比礦泉水、純凈水等普通水強的多。離子水獨特的抑菌美容消炎、殺菌作用也是普通水所沒有的。
離子水符合世界衛生組織公布好水的5大標準：
1?離子水不含對人體有害的物質：如氯、有機物、重金屬、細菌、病毒等；
2?離子水含有對人體有益的微量元素，如：鈣、鎂、鉀、鈉等，而人體微量元素的5%~20%需要在水中獲取；
3?離子水的PH值呈弱酸性（PH值在7?3~9?5之間），能夠調節體內酸堿平衡；
4?離子水水分子團小，有很好的滲透力、溶解力和乳化力；
5?負氧化還原電位低，能迅速清除體內的酸性代謝物和毒素，乳化體內多余脂肪。