1、旋轉式烤爐
特點：
占用空間大，內部寬大，適 烤爐為壹切烤焙機械的核心，也是面包工廠裏的主體，它將合於大量生產，烤爐內部的溫度不容易控制。
2、箱式烤爐
特點：
所占空間小，容易操作，而且各層爐可以自行調節上、下火溫度，在同壹時間可以同時烤焙不同的產品
3、隧道式烤爐
特點：
1、對烤盤的大小尺寸均能適應
2、保溫效果好
3、溫度控制容易且精確
4、搖籃爐
特點：
1、占用空間大，內部寬敞
2、烤爐內部溫度分布均勻，烤成品顏色壹致
3、適合於大量生產
1、旋轉式烤爐
特點：
占用空間大，內部寬大，適 烤爐為壹切烤焙機械的核心，也是面包工廠裏的主體，它將合於大量生產，烤爐內部的溫度不容易控制。
2、箱式烤爐
特點：
所占空間小，容易操作，而且各層爐可以自行調節上、下火溫度，在同壹時間可以同時烤焙不同的產品
3、隧道式烤爐
特點：
1、對烤盤的大小尺寸均能適應
2、保溫效果好
3、溫度控制容易且精確
4、搖籃爐
特點：
1、占用空間大，內部寬敞
2、烤爐內部溫度分布均勻，烤成品顏色壹致
3、適合於大量生產