將蛋清打發好，與其他材料拌勻，倒入模具進行烘烤，150度40分鐘即可，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：奶油奶酪 160克、牛奶 40克、雞蛋 4個、低粉 60克、白砂糖 30克、黃油 40克、檸檬汁 幾滴。
1、首先將牛奶和奶酪稱重，壹起隔水加熱，用手動打蛋器不斷攪拌。
2、黃油稱重後用微波爐叮20秒，融化成液體溶化的黃油加入牛奶和奶酪的芝士糊內，攪拌均勻。
3、加入過篩的低粉，翻拌均勻。
4、然後把芝士糊加入抽到均勻的蛋黃糊內，徹底攪拌均勻。
5、滴幾滴檸檬汁到蛋清裏，蛋清分三次加入糖進行打發，蛋白霜打至濕性發泡。
6、首先分三分之壹的蛋白霜到芝士蛋黃糊內，翻拌均勻。
7、把所有蛋白霜都加進去，拌均勻。
8、蛋糕糊倒入模內。
9、將裝了蛋糕糊的模具進行烘烤，150度40分鐘。
10、時間到後取出，完成。
註意事項：
1、提起打蛋器，蛋白霜呈現彎勾狀態代表已經打發好。
2、放入檸檬汁，可以去除蛋腥味，使蛋糕吃起來口感清新，不油膩，起到中和堿性的作用。