1、內切酶切的是指定的磷酸二酯鍵，目的是開鏈；外切酶切的是任意的磷酸二酯鍵，目的是水解DNA，獲得單個的核苷酸。
2、核酸外切酶是壹類能從多核苷酸鏈的壹端開始按序催化水解3、5-磷酸二酯鍵，降解核苷酸的酶。按作用的特性差異可以將其分為單鏈的核酸外切酶和雙鏈的核酸外切酶。
3、它們不同於壹般的脫氧核糖核酸酶（DNase）,它們的切點大多很嚴格，要求專壹的核苷酸順序——識別順序。
擴展資料：
限制性核酸內切酶分布極廣，幾乎在所有細菌的屬、種中都發現至少壹種限制性內切酶，多者在壹屬中就有幾十種，例如在嗜血桿菌屬中（Haemophilus）現已發現的就有22種。
有的菌株含酶量極低，很難分離定性；然而在有的菌株中，酶含量極高．如E. coli的pMB4(EcoRI酶）和H. aegyptius(Hal Ⅲ酶）就是高產酶菌株。
據報道從10g的H. aegyptius的細胞中，能分離提純出可消化l0gλ噬茵體DNA的酶量。到目前為止，細菌是限制性內切酶，尤其是特異性非常強的I類限制性內切酶的主要來源。
參考資料：
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