黃牛是中國固有的普通牛種。角短，皮毛黃褐色或黑色，也有雜色的，毛短。用來耕地或拉車，肉供食用，皮可以制革。其在中國的飼養頭數在大家畜中或牛類中均居首位，飼養地區幾乎遍布全國。在農區主要作役用，半農半牧區役乳兼用，牧區則乳肉兼用。其體形和性能上因自然環境和飼養條件不同而有差異可分為3大類型，北方黃牛、中原黃牛和南方黃牛。黃牛被毛以黃色為最多，品種可能因此而得名、但也有紅棕色和黑色等。頭部略粗重，角形不壹，角根圓形。體質粗壯，結構緊湊，肌肉發達，四肢強健，蹄質堅實。中國的黃牛大約有25種，排在前五名的有：南陽牛、秦川牛、魯西牛、延邊牛和晉南牛，合稱為中國五大良種黃牛。
“黃牛黨”就是俗稱的“票販子”。“票販子”在北京行話叫“拼縫兒的”，而上海人稱之為“黃牛黨”，近年來上海方言還稱“打樁模子”，還有更形象的比喻把這類人稱之為“票蟲兒”。