抹香鯨內臟分泌物，為蠟狀灰黑色香料。
龍涎香是大型的海洋生物抹香鯨腸道內壹種分泌的物質，主要成分是油脂，還有壹些揮發性的化學成分。龍涎香通常是因為抹香鯨進食了食物以後不好消化，機體分泌出壹種油脂性的物質，把不好消化的東西進行包裹，長年累月形成的。
有的時候抹香鯨會自然的把這些東西吐出體外，所以偶爾在海上或者海邊能夠撿得到這種東西。
龍涎香目前工業用途主要用來制作香料或者調制香水，在近現代也偶爾有把龍涎香做中藥使用的這種記錄。但是因為龍涎香本身入中藥比較晚，所以臨床使用並不廣泛，而且目前因為野生動物保護的法律法規等，在臨床上現在幾乎已經不用龍涎香。
海中龍涎香
起初為淺黑色，在海水的作用下，漸漸地變為灰色、淺灰色，最後成為白色。白色的龍涎香品質最好，它要經過百年以上海水的浸泡，將雜質全漂出來，才能成為龍涎香中的上品。
從被打死的抹香鯨的腸道中取出的龍涎香是沒有任何價值的，它必須在海水中漂浮浸泡幾十年（龍涎香比水輕，不會下沈）才會獲得高昂的身份，有的龍涎香塊在海水中浸泡長達百年以上。身價最高的是白色的龍涎香；價值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十來年。