吃法國菜講究的六大原則
壹、吃法國菜基本上是紅酒配紅肉，白酒配白肉，至於甜品多數會配甜餐酒。
二、吃完放抹手抹嘴時切忌用餐巾大力擦，註意儀態。用餐巾的壹角輕輕印去嘴上或手指上的油漬即可。
三、吃完第壹道(通常是海鮮)之後，侍應會送上壹杯雪葩(用果汁或香檳調制)，它除了讓口腔清爽之外，更有助增進吃下壹道菜的食欲。
四、就算椅子多舒服，坐姿都要保持正直，不要靠在椅背上。進食時身體可略向前傾，兩臂緊貼身體，以免撞到隔籬。
五、吃法國菜同吃西餐壹樣，用刀叉時記住由最外邊的餐具開始，由外到內，不要見到美食就撲上去，失禮於人。
六、吃完每碟菜之後，將刀叉隨便放會非常難看。正確的方法是將刀叉並排放在碟上，叉齒朝上。
法國菜有哪些特色
鑒於歷史、地理環境和地方物產有別，造就出各地區烹調的獨有風格，依其菜系特色
法國菜地理分布，可分為：
1.勃艮第菜肴(Burgundy)
盛產紅、白葡萄酒，其他著名產品有田螺及雞。馳名菜肴包括焗田螺(Escargots a la Bourguigonne)及紅酒雞(Coq au Vin)等。
2.阿爾薩斯菜肴(Alsace)
盛產白葡萄酒、桃紅酒，世界著名的鵝肝(Foie Gras)也來自此地區。馳名菜肴有羅倫士塔(Cuiche Lorraine)。
3.諾曼底菜肴(Normandy)
盛產海鮮、幹酪(Canenbert)、奶油及蘋果、蘋果白蘭地(Calvados)。馳名菜肴有暖蘋果塔配雪葩(Tarte Fine aux Pommes et Sorbet)。
4.普羅旺斯菜肴(Provence)
出產全國最好的橄欖油、海鮮、番茄及香料等。馳名菜式有馬賽魚湯 (bouillabaisse)等。
吃法國菜的禁忌
(壹)吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，註意儀態用餐巾的壹角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。
(二)假如吃多過壹道主菜，吃完第壹道(通常是海鮮)之後，侍應會送上壹杯雪葩，用果汁或香檳造，除了讓口腔清爽之外，更有助增進妳食下壹道菜的食欲。
(三)就算凳子多舒服，坐姿都應該保持正直，不要靠在椅背上面。進食時身體可略向前靠，兩臂應緊貼身體，以免撞到隔壁。
(四)吃法國菜同吃西餐壹樣，用刀叉時記住由最外邊的餐具開始，由外到內，不要見到美食就撲上去，失禮死人。
(五)吃完每碟菜之後，將刀叉四圍放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉並排放在碟上，叉齒朝上。
法國菜推薦品種
洋蔥湯、蝸牛、牛蠔、鵝肝醬均是著名的法國佳肴，很多餐廳都有供應，實在不容錯過，但寧願選擇中上價格的。法國大餐是情人節這天妳和妳的愛人不錯的選擇，當然價錢是豐儉由人了!