壹般建議可以用來炒菜、下面條等。如下：
1、雞油煮飯，先將雞油煎幹瀝出，加入雞油與適量清水，最後加入適量的米飯。煮出來的米飯又香又糯。
2、雞油煎蛋，做法跟普通的食用油煎蛋大同小異，只是我們用的是雞油，但煎出來的雞蛋味道很好吃。
3、雞油火鍋，先將雞油煎幹瀝出，再將油和火鍋底料壹起煮沸，最好是清湯或者三鮮的底料，加入食材煮出來的火鍋菜味道很鮮。
4、雞油炒肉，先將雞油煎幹，然後炒肉至4成熟，倒入雞油，放入青紅椒。炒出來的肉味道比較特別。
雞油姜蓉飯
1、把雞皮、雞油處理下來然後清洗幹凈，切小片備用。
2、準備好三片老姜用於去除，雞皮的腥味。然後鍋熱之後轉中小火，放入處理好的雞皮、雞油進行煸制。接著放入老姜片，壹直煸至雞油、雞皮呈現無油脂狀態然後撈出殘渣丟棄後備用。
3、把所需要的小黃姜清洗幹凈，然後刮除小黃姜的表皮。接著使用“磨具”把小黃姜磨成姜蓉，在磨的時候最後剩的壹團粗纖維丟棄不要。
4、在姜蓉磨好之後，雞油基本上也就冷卻了。把姜蓉放入壹個小盆中，再倒入雞油攪拌均勻備用。
5、主要的調味雞油姜蓉制作完成後就能開始烹煮米飯了，把適量的稻香米倒入鍋中清洗數次。要註意哦，是清洗數次把大米的澱粉質清洗掉。
6、最後加入適量的水，把米飯烹煮熟。在米飯壹熟時馬上開鍋讓其散去水蒸氣，大致壹分鐘之後倒入雞油姜蓉進行攪拌。
7、如此壹碗香噴噴好吃的雞油姜蓉飯就做好了，該米飯口感香帶有濃郁的姜味。壹口飯進口入肚就能感覺身體裏有壹陣“內力”上升，非常適合冬天食用。