spirit、liquor、alcohol、ale、wine、fire-water和maotai。但這些詞都不適合指代白酒，這是為何？百科君來解釋壹番。
（1）Spirit： 這是個多義詞，意指精神、靈魂和情緒。其復數形式spirits泛指各種烈酒，包括威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）、金酒（Gin）、朗 姆酒（Rum）等。工業酒精或乙醇也可用這個單詞，外科醫生用的消毒酒精（surgical spirit）還是用這個詞。顯然，用spirit表示中國的白酒並不合適。
（2）Liquor：這個單詞源於法語，本義與借自法語的另 壹單詞liquid（液體）有關。在美國，liquor指用蒸餾法釀制的各種烈性酒；泛指時與spirits同義。同時，含有酒精的任何烈性酒在美國都可 以用liquor或hard liquor表達。不過美國的liquor不包括葡萄酒和啤酒；但在英國，liquor可以指任何壹種含有酒精成分的飲品，包括葡萄酒和啤酒。
（3）Alcohol： 源於阿拉伯語，指酒精，具體指的是葡萄酒、啤酒、白蘭地和威士忌等中的酒精成分。所以，含有酒精的飲品都可以被稱作alcoholic drinks。和spirits壹樣，alcohol也可指代乙醇。不僅如此，甲醇和乙醇的英文名稱也都含有alcohol這個詞。
（4）Ale：這是個古英語單詞，現在用的較少，通常指代啤酒，尤其是酒精度數較高的啤酒。
（5）Wine：專指葡萄酒，即葡萄發酵之後釀制的酒，根據顏色不同可分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。需要註意的是：wine既不能泛指各種酒類飲品，也不能統稱各種酒水。
（6）Fire-water（火水）：在英語口語中，這個詞可用來指烈性酒，但英語國家烈性酒的度數大概也只是白酒的三分之二，這哪能體現出白酒的高酒精度呢？
（7）Maotai：還有的人把白酒壹律稱為maotai，這個不必多說，大家覺得合適嗎？
所以，以上7種說法都不適合用來指代白酒。那怎樣來地道地介紹白酒呢？
韓國有燒酒soju（漢語“燒酒”的音譯），日本有清酒saki（同sake），而且他們還在堅持使用shochu（源於漢語“燒酒”）壹詞。但很少會有中國人能在飯桌上自信地對外賓說這是baijiu（白酒），更不要提帶有漢語聲調的báijiǔ了。
所以，為了準確真實地表達白酒，讓我們拋開羞於啟齒，就用baijiu好了。下壹次聚會有外賓時，要喝紅的，那就是wine，要喝白的，那就是baijiu。還可以順便問他壹句，Do you like báijiǔ?？
2、“幹杯”用英語怎麽說？
（1）Cheers： 如果是跟老外在壹起喝酒，幹杯用cheers就很好。單詞cheers以s結尾，有三個意思：祝酒時說cheers，意思是“祝妳健康”，大體相當於漢語 的“幹杯”；跟某人告別時，可以說cheers（再見）；在表達謝意時，也可以說cheers（謝謝）。
（2）Ganbei：要是真的想用英語表達幹杯（把杯中酒喝幹），建議使用漢語拼音的ganbei。
（3）Bottoms up：在上世紀60年代西方社會的性解放之前，“幹杯”可以是bottoms up，但在性解放之後，這個短語就沒人敢用了。單詞bottom不僅指物體的最低點或最低部分，也指人的臀部、屁股。也許妳當著外國人的面說過 “bottoms up”，當時他表面上也很鎮靜，但其實他心裏是有反應的。所以，這個短語要慎用。