乙類。
生產的火災危險性應根據生產中使用或產生的物質性質及其數量等因素劃分，可分為甲、乙、丙、丁、戊類，乙類特征如下：
1、閃點不小於28℃但小於60℃的液體。
2、爆炸下限不小於10%的氣體。
3、不屬於甲類的氧化劑。
4、不屬於甲類的易燃固體。
5、助燃氣體。
6、能與空氣形成爆炸性混合物的浮遊狀態的粉塵、纖維、閃點不小於60℃的液體霧滴。
氯丙醇的應用
食品中的氯丙醇，主要來自酸水解蛋白。就是以動物蛋白或植物蛋白做主要原料，加上水和鹽酸，在壹定的溫度下進行水解，把蛋白質分解成氨基酸。氨基酸呈現出鮮美的味道。 如果使用純凈的蛋白質做原料，加進適量的鹽酸，在較低的溫度下，經過適當長的時間進行水解，不會產生出氯丙醇。
但是有些不法廠家為了降低成本、提高產率，使用不純凈的蛋白質做原料，如豆粕、粗蛋白粉等，這些原料中除了含有蛋白質以外，還含有脂肪和碳水化合物。