沒有區別，皂苷與皂甙是同義詞。
皂苷，別稱堿皂體、皂素、皂甙。“皂苷”壹詞由英文名Saponin意譯而來，英文名則源於拉丁語的Sapo，意為肥皂，即能形成水溶液或膠體溶液並能形成肥皂狀泡沫的植物糖苷統稱。是由皂苷元和糖、糖醛酸或其他有機酸組成的。主要用作醫藥原料，也可用於制取洗滌劑，乳化劑，發泡劑，防腐劑等。
擴展資料
皂苷來源：
含有皂苷的植物油豆科、薔薇科、葫蘆科、莧科等，動物有海參和海星。人參皂苷是人參成分中最有效的藥用成分，人參皂苷種類有近30種，每壹種人參皂苷都有其特定的藥理功能。?
大豆皂苷對人體不僅無毒害作用,而且具有許多有益的生理功能。大豆皂苷具有多種生理活性和良好藥理作用，具有抗癌、調節免疫功能、降低血清中膽固醇含量、防治心血管疾病、抗菌、抗病毒,護肝、減肥等多重生理功效，除用作藥物外，大豆皂苷還可以作為高級化妝品、食品添加劑和表面活性劑應用於化學工業。
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