細香蔥是我們常食用的壹種蔥，吃細香蔥對人體的好處很多，細香蔥壹般在我國的山東、河北、河南地區生長。細香蔥在我們生活中有很高的食用價值，可以生吃，也可涼拌當小菜食用，作為調料，多用於葷、腥、膻、以及其他有異味的菜肴、湯羹中，對沒有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用。
細香蔥通常都怎麽吃
細香蔥是日常廚房裏的必備之物，它不僅可作調味之品，而且能防治疫病，可謂佳蔬良藥。多用於煎炒烹炸;南方多產小蔥，是壹種常用調料，又叫香蔥，壹般都是生食或拌涼菜用。細香蔥根據主料的不同，可切成蔥段和蔥末摻合使用，均不宜煎、炸過久，過多食用蔥會損傷視力。
細香蔥的食用價值
細香蔥屬於溫性的食物，可以通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表。細香蔥主治風寒感冒輕癥、癰腫瘡毒、痢疾脈微、寒凝腹痛、小便不利等病癥，對感冒、風寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內阻、痢疾等有較好的治療作用。
細香蔥的營養價值和功效
1.防止感冒：香蔥中含有麥芽糖、果糖、葡萄糖等多種糖類物質，另外還含有少量的纖維素和澱粉。
2.促進消化：蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠起到健脾開胃的功效，增加人的食欲。
3.防癌抗癌：香蔥中含有果膠，能夠減少結腸癌的發生，具有壹定的抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
4.抗菌、抗病毒：蔥中含有大量的大蒜素，具有壹定的的抵禦細菌、病毒的作用，特別是對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
細香蔥在我們的生活中適合很多人食用，尤其適合腦力勞動者食用，但是對於胃腸疾病患者和胃潰瘍患者是壹定不能多吃的。細香蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食。很多人不管春夏秋冬都會出汗，身體比較虛，這類人也是不能吃細香蔥的，細香蔥吃多了還會損傷人的視力，所以壹些電腦工作者和學生群體也是最好不要吃細香蔥的。