童年時在父母引導下學習芭蕾舞。1992年至1996年徐筠就讀於青島藝術學校，學習舞蹈專業。在報考廣州軍區歌舞學院失利後，順利考入北京舞蹈學院，1996年至1998年就讀於北京舞蹈學院芭蕾舞系。1998年至2001年就讀於上海戲劇學院，學習表演專業。
演藝經歷2000年，在校期間的徐筠出演了自己的第壹部戲，是在鄭則仕、李若彤主演的懸疑劇《奇人奇案》中飾演王不倦。
徐筠2002年，與遲佳聯袂主演古裝劇《紅樓丫頭》飾演寶玉房裏四個大丫鬟之首襲人。同年，出演劉家成執導的刑偵劇《蛇年警官》。
2003年7月，張藝謀為執導威弛新風廣告片向社會公開招聘女主角，徐筠在數千人中脫穎而出，成為最後的6位候選佳麗之壹，最終被確定為廣告的女主角。之後於高雲翔主演都市偶像劇《守候陽光》。
2004年，搭檔任天野主演講述警方打擊拐賣婦女兒童的愛情犯罪劇《又見花兒開》（原名《我不是羔羊》）飾女警"方勤"。同年在武俠劇《俠影仙蹤》中飾演慕容硯。9月，出演中國空軍版"兄弟連"《逐日英雄》的拍攝。
2005年，與陳坤聯袂主演曾念平執導的電視電影《渴望壹份真愛的感覺》，其專業認真的態度打動陳坤，在他的推薦下進入李少紅的影視經紀公司。
2006年1月，與辛柏青主演的都市生活劇《孔雀河》在新疆庫爾勒開機。4月，在內蒙古拍攝電視劇《我的青春我的夢》，徐筠在劇中飾演蘇明。6月，參演的電視劇《天使在人間》在蘇州殺青。
2007年1月，參演的大型商戰題材劇《蝶變》正式殺青。2月，在兩岸三地明星合作的香港回歸年度史詩劇《榮歸》中扮演暗戀吳軍的小妹。9月，主演的諜戰劇《解密檔案之眼中釘》在旅順拍攝。10月13日，主演的小成本黑色幽默電影《彩票也瘋狂》上映。12月，出演的軍旅婚戀題材電視劇《大校的女兒》登入CCTV1黃金檔。同年年底，領銜主演根據韓國電視劇《天可憐見》改編的親情劇《我的女兒我的淚》。
徐筠2008年5月，在大連拍攝電影頻道節目中心出品的刑偵題材數字電影《阻擊克隆卡》，徐這也是筠第三次扮演警察角色。
2009年，憑借主演的電影《我的左手》獲得第13屆中國電影華表獎優秀新女演員獎。
2010年10月，在江蘇拍攝年代大戲《姑蘇十二娘》飾琴娘若嫻。12月，在年代情感劇《百媚千嬌》中飾演"狠"角色肖雨霜。
2011年7月，與葉璇主演都市情感劇《尋妳到天涯》飾項潔雯。11月，參演的主鏇律題材劇《天下歸心》殺青。
2012年2月，與淩瀟肅聯袂主演都市虐心大戲《女人的顏色》飾葉靜宜。之後出演了女性勵誌劇《女人的抉擇》。10月搭檔劉威主演年代懸疑劇《黃金背後的女人》。
主要作品 參演電視劇 首播時間 劇名 扮演角色 導演 合作演員 2012 女人的顏色 葉靜宜 俞鐘 淩瀟肅；王媛可 2012 天下歸心/大抉擇 中川洋子 高進軍 馬躍；林永健；王雅捷 2012 黃金背後 楊桂花 張曉春 徐筠 2011 尋妳到天涯 項潔雯 歐陽升 葉璇 2010 姑蘇十二娘 ---- 鄭樺 範文芳 2010 百媚千嬌 肖雨霜 歐陽升 姚魯 2010 傳說 若兮 林建中 焦恩俊 2009 我的女兒我的淚 李子晴 習辛 劉漢強 2008 眼中釘 白雪 俞鐘 丁海峰 2008 榮歸 小妹 李少紅 鄭少秋；歸亞蕾 2006 我的青春我的夢 蘇明 潘峰 李智 2006 天使在人間 ---- 沈燕林 馬躍 2006 蝶變 淩珺珺 劉家成 黃海冰 2005 大校的女兒 彭澄 張進戰 郭曉冬 2005 逐日英雄 阿部花子 李曉軍 朱茵 2005 孔雀河 ---- 高景文 辛柏青 2004 俠影仙蹤 慕容硯 鞠覺亮 寧靜 2003 青天衙門 譚小玉 陳啟俊 保劍鋒 2003 守候陽光 夏樾 張曉光 高雲翔 2002 紅樓丫頭 襲人 黃健中 黃渤 2000 奇人奇案 王不倦 潘文傑 鄭則仕 參演電影 上映時間 劇名 扮演角色 導演 合作演員 2010 袁隆平 ---- 史鳳和 果靜林 2009 甬城之愛 向喻寧 高立強 宋曉英 2009 燃燒的生命 陳海新 廣春蘭 王麗雲 2008 阻擊克隆卡 關珊 潘鏡丞 侯劍 2007 我的左手 範春曉 陳國星 李幼斌 2005 渴望壹份真愛的感覺 蕭蕭 曾念平 陳坤 2005 東方角鬥士 ---- 李啟民 金成洙 2005 桑桑和小貓 ---- 吳宇森 姜彤 2002 暖冬 ---- 吳天戈 王姬 2001 風雨十二年 葛菲雅 鮑芝芳 馬少驊 2001 情感意外 ---- 鄭方南 程愫 2007-10-13 彩票也瘋狂 章曉燕 龔應恬 李易祥；趙純陽；丁柳元 2006-09-21 海洋朋友 柳葉 錢曉鴻 薛詠煜；張中華；黃覺 綜藝節目 播出時間 節目名稱 2007-12-00 《影視俱樂部》 社會活動2005年3月徐筠出演吳宇森為聯合國兒童基金會拍的公益廣告。
2007年六壹前夕，徐筠將到京郊壹所國小，給那裏的孩子講授芭蕾舞?。
獲獎記錄 獲獎時間 屆次 獎項名稱 獲獎作品 備註 2009-8-29? 第13屆 中國電影華表獎優秀新女演員獎 我的左手 獲獎 人物評價經過多年努力，螢屏上的徐筠更加成熟，無論古裝還是現代、正劇還是喜劇，徐筠都能應對自如。而在熱播的《女人的顏色》中，徐筠又成功挑戰了苦情女主角，迎來事業上的又壹裏程碑。從《女人的顏色》到《女人的抉擇》徐筠飾演的葉靜宜的每壹步變化都看在了觀眾眼中，在這個過程中徐筠的演技也有目***睹。對於徐筠飾演的這個前後有很大變化的葉靜宜，觀眾給與了很高的評價（網易娛樂評）。
徐筠在圈內素有"廣告小公主"之稱的美女徐筠，與"杏林俏醫生"角色三次結緣，"醫術"也在不斷升級:《大校的女兒》中的陸軍醫院護士彭澄，《軍人本色》中的空軍醫院護士長範春曉，《天使在人間》中的醫學女博士蘇潔春，從沒有急救經驗的徐筠，在拍攝《大校的女兒》的期間，不僅學會了壹些簡單的打針包紮的技巧，也體驗到不同的軍旅生活，到了後面兩個角色的時候，更加輕車熟路（新浪娛樂評）。