紅棗的級別是如何區分的

紅棗的等級標準：同壹品種壹般均以紅棗個頭大小、色澤和破損等為分級標準，以金絲小

棗為例。

魁王級：每公斤紅棗180～220顆；無蟲害及破口，顏色紅潤。?

特級：每公斤紅棗220～260顆；無蟲害及破口，顏色紅潤。

壹級：每公斤紅棗260～360顆；無蟲害及破口，顏色紅潤。

二級：每公斤紅棗460顆；蟲害及破口等損傷允許占6%。

三級：為風落棗，色澤由桔黃至紅色不等，肉質幹縮、風味不良、蟲害及破口等損傷允許

占10%。

等級外棗：質量最差。

擴展資料：

中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成分。

棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。

參考資料：

百度百科—紅棗