幸運的是,?正確的營養策略可以幫助減緩甚至扭轉自身免疫性疾病的發展。飲食與自身免疫性疾病之間的聯系是什麽？自身免疫性疾病大意是說身體攻擊自己的現象，這是女性和老年人死亡的十大原因之壹, 目前全世界每 10 個死亡的人中就有壹個死於此原因。這壹趨勢似乎並沒有放緩，事實上,，壹型糖尿病、腸炎和多發性硬化癥?(ms)?等自身免疫性疾病的發病率正在以驚人的速度增長。傳統的自身免疫性疾病的治療通常涉及類固醇和其他免疫抑制藥物。這些藥物對修復潛在的自身免疫功能毫無幫助,並伴隨著壹長串潛在的不利影響, 包括:?
體重增加
?痤瘡
情緒變化
肌肉無力
骨質 疏松癥
?糖尿病
?高血壓
?感染風險增加
另壹方面,壹種治療自身免疫性疾病的功能醫學方法試圖首先找出自身免疫的原因,?並解決這些根本原因。這種治療方法的壹個關鍵部分是找到正確的飲食策略。
在本文中我將介紹六種不同的自身免疫性疾病營養方法 ， 然後提供壹個簡單的分步指南, 以找出最適合您的方法。自身免疫性疾病的六種飲食計劃
1. ?基本的原始人飲食法
2. ? wahls ? 方法
3. ?低澱粉飲食
4. ?低碳水化合物或生酮飲食
5. ?自體免疫協議 (AIP) ? 飲食
6. ?輕斷食
選擇 #1: 采用基本的原始人飲食法
原始人飲食法是壹個偉大的發現，為許多自身免疫性疾病患者提供了壹個確實可行的營養方案。這種方法就是找到食物過敏可能引起的炎癥, 並減少對腸道造成損害。食物過敏在自身免疫性疾病患者中很常見, alessio fasano 博士認為, 腸道通透性是患上自身免疫性疾病的先決條件。因此, 確保腸道健康和有助於腸道健康的微生物群是治療自身免疫性疾病的關鍵部分。
要用營養密集的食物滋養妳的身體，用這些食物取代這些高度炎癥的食物。"營養密度"?壹詞是指微量營養素和氨基酸，這些特定食物的營養濃度和生物利用度。營養最密集的食物是:
動物內臟
貝類
魚
雞蛋
家禽
紅肉
蔬菜
水果
堅果和種子
盡管這些食物熱量很高，但相對目前市面上所謂營養食物它們的營養密度和利用度要高的多。現在大城市日常飲食中植物油和糖加起來的熱量占總熱入量的 36%, 而且幾乎沒有任何營養成分, 大多數認的飲食清單中動物內臟、貝類和蔬菜都很少。相反 , ? 史前飲食包含了所有這些營養密集的食物 .
雖然自身免疫性疾病在工業化國家已經司空見慣，但人類學證據表明 ： 在那些落後的以狩獵為生的民族中 ， 自身免疫性疾病是罕見的或不存在的 。 這壹點, 再加上過去半個世紀自身免疫性疾病的急劇上升,表明飲食和生活方式等環境因素在自身免疫方面發揮著主要作用。
通過食用更符合我們生物學和更少的炎癥食物的飲食,?我們經常可以看到在減緩甚至逆轉自身免疫性疾病方面的顯著改善.
我建議以30天為壹個階段，第壹階段是脫癮階段，完全杜絕谷物、豆類、工業種子油、精制糖和加工食品。相反, 這個階段妳要學會吃肉和內臟、魚、貝類、健康脂肪和蔬菜以及壹些水果、堅果和種子。雖然基本的原始飲食是壹個很好的起點，但許多患有自身免疫性疾病的人在第壹階段30天後, 還需要進壹步調整飲食，可以加入少量的谷物，加大內臟、貝類、魚類和蔬菜的攝入比例，同時加上適當的運動。
選項 ? #2: ? 通過 wahls 方法改善線粒體健康
第二個方法就是采用wahls方法。這是由特裏·沃爾斯博士創造的原始飲食的修改版本, 她是壹位醫生,?在使用功能醫學方法治療m s?方面取得了顯著的進步。當wahls醫生在2000年被診斷患有MS時,?最優秀的傳統醫生告訴她，這個病沒有治愈的方法，要盡快開始藥物治療。不幸的是，她的病發展到了需要拐杖和輪椅才能行動的地步。
華爾斯博士開始閱讀研究文獻,?並將線粒體健康作為治療MS的關鍵角色。她確定了壹長串營養物質,?她認為這些營養素是最佳線粒體和神經健康的關鍵。她最終意識到，這對線粒體健康的31種關鍵營養素不能靠補劑的形式得到，應該從日常飲食種補充，這樣就會 得到上百個甚至上千種其他化合物 ,? 而這些化合物是科學尚未命名和識別的 ,? 但這對我的大腦和線粒體有所幫助 。於是她找到了史前飲食方法，並進行了升級。
除了改變飲食,?華爾斯醫生還優化了她生活方式，這讓她的健康狀況有了顯著改善。不到三個月,?華爾斯醫生就拿著拐杖行走，在之後的壹年裏，她又壹次的騎上了自行車。
為什麽線粒體健康如此重要
線粒體是細胞的能量生產者,?將我們消耗的碳水化合物和脂肪轉化為我們的細胞所需的能量?(ATP),?以完成他們的所有工作。體內的每個細胞都含有線粒體,?有些細胞含有數千個線粒體。總之,?壹個健康人的線粒體每天都會給細胞提供能量。不過,?線粒體遠不止是細胞的"動力"。這些關鍵的細胞器也參與細胞信號轉導,?產生壹定的類固醇激素,?參與合成血紅素並把氧氣輸送到全身，甚至調節細胞的死亡程序。
當線粒體功能失調時,?我們的細胞就很難發揮這些重要的功能。輕度線粒體功能障礙可導致疲勞和腦霧,?而嚴重的線粒體功能障礙在慢性疾病中起壹定作用, 這包括幾種自身免疫性疾病。線粒體特別容易受到營養缺乏的影響。為了最大限度地增加營養攝入和線粒體功能,wahls方法建議每天提供9杯（壹杯大約120克）蔬菜和水果,?包括:
三杯綠葉蔬菜如：甘藍、羽衣甘藍、菠菜或生菜，以提供維生素?a、b、c?和?k
三杯富含硫磺的蔬菜如：花椰菜、卷心菜、洋蔥、大蒜、蘆筍和蘑菇,?以幫助身體排毒。(請註意,?兩瓣大蒜或丁香相當於壹杯富含硫磺的蔬菜）。
?三杯五顏六色的水果和蔬菜(理想的情況是每天三種不同的顏色)如：甜菜,?胡蘿蔔,?漿果,?桃子和柑橘,?因為他們含有大量的抗氧化劑和黃酮類化合物。
即使妳不能得到滿滿的九杯,增加水果和蔬菜的攝入量也可能會顯著增加妳關鍵微量營養素的攝入量.
為了最大限度地保持營養，wahls博士建議食用生的或在低溫煮熟的蔬菜。該方法的營養密度可以超過每日推薦量的2?至?10倍!
除了所有這些水果和蔬菜,wahls博士建議每餐還要有草飼肉類或野生魚類和健康脂肪,?以及骨肉湯和發酵食品。海藻和動物內臟應包括每周壹次。此外，在生活方式上還包括 冥想 、自我按摩、運動。
在壹項針對20名MS?的患者的試點研究中,wahls方法?(包括wahls?飲食、營養補充、伸展運動和強化運動以及壓力管理)?被證明可以改善患有患者的步態功能，尤其是對輕度至中度患者。對於患病比較嚴重的研究對象對幹預沒有反應。
在另壹項針對17名復發緩解性硬化癥患者的試點研究中,wahls方法減少了疲勞的感覺,?提高了身心質量,?提高了運動能力,?改善了手和腿的功能。wahls博士和她的研究小組目前正在進行壹項為期36周的隨機對照試驗,?以測試對復發慢性糖尿病患者的作用。
選擇 ? #3: ? 嘗試吃低澱粉飲食
澱粉是植物儲存多余能量的方式,?其形式是壹長串的糖。 選項 ?#1中概述的原始飲食法是去除某些形式的澱粉,?包括谷物和豆類。然而,?澱粉也存在於某些蔬菜中,?包括:
紅薯
木薯
芋頭
土豆
芭蕉
未成熟的香蕉
雖然澱粉可以是完全健康的,?澱粉蔬菜可以幫助有益的腸道細菌, 但壹些人可能會成為麻煩。低澱粉蔬菜可能造成麻煩的原因 :HLA-b27 和克雷伯菌
受低澱粉飲食損害的自身免疫性疾病患者的人通常是擁有壹組被稱為HLA-b27的特定基因的人。HLA-b27可以使個人容易患某些自身免疫性疾病,?例如:?
強直性脊柱炎?(AS)
克羅恩病
潰瘍性結腸炎
銀屑病
反應性關節炎
葡萄膜炎
研究表明,AS患者的腸道中的克雷伯菌比例升高，同時，血液中的抗克雷伯菌抗體也升高了。有趣的是克雷伯菌的生化研究表明，這種細菌不是在纖維素上生長，而是在澱粉上生長的。壹項隨機對照試驗將人們分成兩組:?壹組是高碳水化合物、低蛋白飲食,?另壹組是低碳水化合物、高蛋白飲食。然後,?他們比較了糞便樣本中克雷伯菌的豐度。高碳水化合物組的克雷伯菌平均數為30, 000?克,?而低碳水化合物組的平均克氏菌數為700克。另壹項研究發現,?低澱粉飲食降低了AS患者的血清IGA總量。這些患者中的大多數的癥狀都有不同程度下降，在某些情況下完全緩解。
如果妳已經在在食用原始飲食法,?去掉低澱粉食物是相當簡單的。去除澱粉蔬菜，用更多的水果和非澱粉蔬菜,?如青菜、花椰菜、蘆筍和洋蔥來代替它們。
我壹般建議用三到四周的時間來進行低澱粉飲食 , 看看癥狀是否有任何改善。在這段時間之後,?嘗試逐壹重新引入澱粉食物,?並註意任何反應。許多人使用這種飲食方法,?對腸道健康和自身免疫性疾病非常成功。
選項 ? #4: ? 低碳水化合物或生酮飲食
有些人可能會受益於壹般限制碳水化合物的方法。不幸的是,?很少有研究將極低的碳水化合物或生酮飲食作為自身免疫性疾病的治療策略。然而,?有壹份病例報告發現,?舊石器時代的生酮飲食會讓患有嚴重克羅恩病的小男孩臨床癥狀得到緩解。另壹份病例報告詳細介紹了壹名19歲的新診斷為1型糖尿病的男性,?他在使用生酮飲食僅需三個星期後就停止了胰島素治療。據報告,?壹名患有牛皮癬的婦女在經過四周的生酮飲食後恢復了對藥物治療的反應。
生酮飲食往往會減少氧化應激反應 , ? 提高抗氧化活性,?從而導致炎癥減少。生酮飲食也被證明會增加新線粒體的形成,?刺激新的細胞生長。
低碳水化合物、高脂肪飲食也對腸道微生物群的組成有顯著影響。最近的壹項研究表明：生酮飲食的神經保護作用實際上是由腸道細菌的變化導致的。特別是,?生酮飲食增加了作為鎮靜神經遞質GABA前體的氨基酸的細菌產生。
如果妳有甲狀腺狀況 , 請註意
需要註意的是,並不是每個患有自身免疫性疾病的人都會從生酮飲食中受益,?甚至可能對壹些人不利。根據現有的研究中了解到的情況,?生酮飲食最有可能對那些患有自身免疫性神經疾病的人有幫助,?如MS和1型糖尿病等。另壹方面,?那些甲狀腺疾病的人,?如橋本氏或格雷夫斯的疾病,?溫和的碳水化合物攝入量可能有更好地反應。
選項 ? #5: ? 自身免疫性 (AIP) ? 飲食
AIP飲食是壹種古老的飲食方法,?它去除食物中的谷物、豆類、乳制品、精制籽油和精制糖,但也建議初步去除雞蛋、夜色、咖啡、酒精、堅果和種子.
雖然這些食物在大多數人身上是完全健康的,?但那些患有自身免疫性疾病的人可能特別敏感,?這些食物可能會加劇腸道炎癥和免疫失調。與?史前飲食法壹樣, AIP鼓勵食用營養密集的愈合食品,?包括骨頭湯、內臟和發酵食品。該方法通常會讓身體進行自我修復，直到癥狀得到充分改善。之後可以仔細重新引入選定的食物組。目標是盡可能使飲食多樣化,?同時發現潛在的食物不耐受。
最近的壹項研究表明：AIP飲食在治療炎癥性腸病?（IBD)?方面具有令人難以置信的潛力。15名IBD患者接受了為期六周的分階段計劃指導,?從目前的飲食過渡到AIP,?然後保持5周的全面AIP飲食，研究結果總結如下:
在研究參與者的第6周後73%的患者臨床癥狀得到緩解,?在研究的維持階段,?所有11人的臨床癥狀都得到了緩解。這是了不起的,可以與IBD的大多數藥物療法相媲美。此外,AIP飲食是在治療疾病的根源,?並沒有任何藥物治療的副作用。
參與這項研究的安吉·阿爾特和米奇·特雷斯科特目前正在進行另壹項研究,?以評估?AIP在橋本人身上的有效性。
在30天的原始飲食後, 從食物中再繼續剔除雞蛋,茄屬傘蔬菜?(西紅柿,?甜椒,?茄子,?土豆等),?堅果和種子等，並持續五到六周。並註意自身免疫性疾病癥狀是否有任何的緩解。
五六個星期後,?妳可以壹次壹個慢慢地重新引入這些食物,?並註意任何不良反應。如果妳確定了食物過敏癥, 就從妳的飲食中剔除這種食物至少幾個月,?然後再嘗試重新引入它。
選項 ? #6: ? 輕斷食
輕斷食對健康有許多好處，包括：血糖調節、免疫系統再生和細胞活力。對大多數人來說，長時間禁食是困難的, 這種其極端的方法可能對身心健康造成不利影響。因此,?研究人員壹直在嘗試設計類似的飲食模式,?輕斷食沒有完全限制食物的負擔。它是壹種非常低熱量、低蛋白質、高脂肪的飲食,?可導致葡萄糖、酮體和特定生長因子的變化,?類似於長時間禁食過程中的激活生長因子。
輕斷食飲食的特點是熱量的周期控制。可以采用壹周之內5-6天正常飲食，然後1-2天禁食，這種情況通常重復三個月。發表在《細胞》雜誌上的壹項研究中,?研究人員表明,?在1型糖尿病的小鼠模型中,?輕斷食會重新喚醒胚胎發育基因,?並引發胰腺β細胞的再生。雖然他們無法測量活人的胰腺再生,?但在此類實驗的第五天從人類身上收集的血清中1型糖尿病患者胚胎基因也有所上升。在用葡萄糖刺激糖尿病胰島時,?胰島素分泌得到恢復!
在MS的小鼠模型中,?輕斷食降低了所有小鼠的臨床癥狀，並完全逆轉了20%?的動物的癥狀。在分子水平上,?增加了皮質激素水平和調節?t?細胞,?促進神經細胞鞘的再生。也降低了促進炎癥的促炎細胞因子和免疫細胞的水平。在壹項小型可行性研究中,?復發緩解MS患者在這種飲食後,?生活質量有所改善,?殘疾狀況略有下降。
那些嘗試過其他飲食方法但沒有成功的人可能會發現,?嘗試輕斷食是最有好處的。然而,?並不是每個人都適合這種方法。懷孕或有HPA?軸失調("腎上腺疲勞"),?飲食失調,?或甲狀腺問題的人就不適用這種方法。通常也不建議兒童或青少年使用。
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在這篇文章中,?我提出了六種不同的飲食方法來管理甚至扭轉自身免疫性疾病。事實上,?對妳來說,?最好的自身免疫性飲食可能是這些方法的結合。要想確定什麽飲食對妳最有利,?唯壹的方法就是進行實驗和觀察。即使是兩個自身免疫性疾病診斷相同的人,?對各種飲食方法也可能有不同的反應。
下面,?我提供了八個基本步驟,?通過上面概述的選項工作,?並找到您的個人最佳自身免疫性飲食。
1. 從 30 天的原始飲食開始
去除谷物、豆類、乳制品、糖和精制籽油，為期30天。
2. 吃營養豐富的食物
包括大量的內臟、貝類、肉類、魚類、健康脂肪和蔬菜,?以及壹些水果、堅果和種子。
3. 營養妳的線粒體
考慮嘗試wahls方法,?以支持線粒體健康。
4. 用食物滋養妳的腸道
用澱粉或非澱粉蔬菜滋養妳的腸道微生物群,?並通過定期食用骨肉湯來支持健康的腸道。壹定要食用發酵食品或采取優質益生菌補充劑。
5. 確保免疫系統所需的營養
免疫系統所需營養物質,?如谷胱甘肽,?硒,?鋅,維生素?d,?維生素?a, EPA?和DHA。
6. 嘗試澱粉和碳水化合物攝入
嘗試幾個星期的低澱粉飲食,?並減掉各種澱粉蔬菜,?註意妳的感覺。同樣,?嘗試不同的碳水化合物攝入量。
7. 嘗試 30 天的 AIP 飲食
嘗試30天的?AIP飲食,，並註意您的癥狀。30天後,?重新規劃妳吃的食物,?如雞蛋、遮陽傘、堅果和種子,?並盡可能使飲食多樣化。
8. 嘗試輕斷食
如果妳仍然不滿意妳在這前七個步驟後的位置,?考慮嘗試輕斷食。我建議在妳開始之前尋求醫生的指導。