上海的特色美食是生煎、上海醬鴨、蟹殼黃、白斬雞、鍋貼等。
1、生煎
生煎起源於元代，清朝時逐漸在上海開始流行，說是生煎，其實是用澱粉水制成的，當地人稱為生煎饅頭。剛出鍋的生煎色澤金黃，撒上些許芝麻、蔥花提香。壹口下去香氣充盈口內，深受人們喜愛。
2、上海醬鴨
上海醬鴨突出了壹個濃油赤醬的特點。看上去色澤紅亮，聞上去香味撲鼻並且吃上去鴨肉也是十分鮮嫩可口，入口爽滑、肥而不膩。這當中又伴有壹絲絲的辣味兒，吃上去回味無窮。香味入骨，吃了就不會再忘記那股香味。
3、蟹殼黃
蟹殼黃又叫做小麻糕，作為上海的特色小吃之壹，其餡包含了薺菜、白糖、蔥油、豆沙四種小料。剛出爐時就像壹個金黃的蟹殼，因此被稱作蟹殼黃。吃上去香脆酥松、油多而不膩。其做法分為三派，甜口的以豬油白糖、豆沙、棗泥做餡；鹹口的講究用豬肉丁；還有壹種是比較講究的，得加上蟹粉、蝦仁等食材才覺得正宗。
4、白斬雞
正宗的白斬雞是使用三黃雞制成的，因為在烹制過程中不加任何調味料只使用白水煮制，所以叫做白斬雞。剛出鍋的白斬雞雞皮金黃誘人，雞肉白嫩緊致。稍稍變涼後蘸點醬油香醋吃，雞皮爽脆、肥而不膩；雞肉鮮嫩可口，鹹甜適中，非常美味。
5、鍋貼
鍋貼絕對是上海人從小吃到大的經典早點，面皮裹著肉餡放油鍋邊煎上那麽壹會兒，底部焦硬，壹口下去又脆又爽口。面皮綿軟，還帶點肉汁，直叫人欲罷不能。上海人吃鍋貼也略有講究，趁著剛出鍋，趕上熱乎的就是那麽壹口下去，輕輕咬開面皮，吸壹口裏邊兒的肉汁，回味無窮。