“野豌豆沒有毒,可以用來做飼料或者蔬菜,可以煮熟之後食用,沒有毒性。野豌豆還是壹種要藥材,根系可以生吃。
野豌豆其實是大巢菜,它的葉子和果實都和豌豆十分相似,在壹大片野草當中很容易分辨出來,它的葉子細長,看起來很瘦弱,但果實卻很多。
它的果實就是縮小版的豌豆,裏面包裹了很多“小豌豆”。這種救荒野豌豆在我國分布十分廣泛,在陜西、甘肅、河南、湖北、四川、雲南等地都有分布,每個地方的叫法都不同,有的地方叫它大巢菜,有的地方也叫它薇菜、山扁豆、野苕子、野豌豆、山木樨等等。
野豌豆的營養價值
野豌豆很容易分辨,它的食用部分是莖葉,以前在農村的時候,牛、羊、兔子、豬都很愛吃,經常會去山上打這些野草回來餵牲畜。
在鬧饑荒的那個年代,這種野豌豆是很好的野菜,人們在它還沒有開花結果的時候,采摘新鮮的莖葉當做蔬菜來吃。
大巢菜的莖葉十分鮮嫩,口感很好,而且營養很豐富,它含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷等營養元素,能夠幫助人們補充身體所需的營養。
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