陳醋海帶根的用料：海帶根500克、泡椒適量、陳醋、蒜瓣、醬油、鹽、糖、生抽、紅椒、姜
制作方法如下：
步驟1、準備好陳醋，醬油。
步驟2、準備適量的泡椒。
步驟3、海帶根洗好。
步驟4、已經泡發好的海帶根，清水浸泡半小時左右，反復清洗幹凈，切成菱形小塊。
步驟5、撩水，水開加點醋精，5分鐘出鍋，不要過涼，讓它自然涼，這樣不回生。
步驟6、所有的料依次加入，還可以加點白糖提升海帶根的美味，這樣陳醋海帶根就完成了。
擴展資料：
1、海帶的營養成分：
海帶中含有豐富的海帶多糖，至今已發現有3種多糖：褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻澱粉。並含有酸性聚糖類物質、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分。海帶是壹種營養豐富的食用褐藻，含有60多種營養成分。
據測定，每100g中含8g蛋白質、0.1g脂肪、0.57mg胡蘿蔔素、0.09mg VB、0.36mg VB1、1.6mg煙酸、1.177mg鈣、1.50mg鐵，2.16mg磷，還含有豐富的褐藻酸、纖維素、甘露醇以及多種微量元素。海帶熱量低、蛋白質適中、礦物質含量豐富，是壹種理想的天然海洋食品。
2、海帶的功效作用：
（1）瘦身功效
海帶含有的壹種化學物質能夠阻止身體吸收脂肪，對減肥瘦身大有好處[8]?。 英國紐卡斯爾大學的研究人員發現，海帶中含有的藻脘酸鹽能有效抑制人體對脂肪的消化和吸收。當壹種藻脘酸鹽含量攀升4倍之後，人體對抗脂肪吸收的能力將提升75% 。
（2）美膚美發
海帶中含有多種維生素，尤以能轉變為維生素的胡蘿蔔素含量豐富。維生素有助於形成糖蛋白，維持皮膚的正常功能，防止感染和患皮膚病，使皮膚保持光滑細膩，韌性增強。海帶中還有大量含硫蛋白質等營養物質，對美發大有裨益 。
百度百科-海帶