最關鍵的是，為什麽窗戶內表面會附著壹層密密麻麻的水滴呢？
首先，廚房做飯時由於用火給食物加熱，固態食物中含有的水分被蒸出，液態食物中的水相對更多的變為水蒸氣，廚房屋子裏空氣水分變高，濕度變大；而窗戶外面的空氣是冷的，所以就有：廚房內空氣溫度>窗玻璃溫度>外界空氣溫度（溫差、熱量差較為明顯）；且水蒸氣遇冷會釋放熱量，液化，於是就在窗玻璃內表面形成了壹層水滴。
其實，這還可以較為深入的去分析解釋，讓大家更明白這個原理及其相關的原理，是類似於高等數學上的微分法：假設廚房內存在無數多個平面，這些平面都是鉛垂面，且平行於窗戶玻璃面，每個面含有壹定量的水分（水蒸氣）；我們知道，流體（液體和氣體）的形狀相對很不固定，永遠、壹直向著濃度相對均勻、穩定、平衡的方向去流動移動；每當窗內表面的水蒸氣液化成水之後，該平面水蒸氣變為零，每下壹個平面就會往上壹個越接近窗內表面的平面流動水蒸氣，直至每個平面內所含的水蒸氣濃度相等；如此重復的進行無數多小步，直到窗內表面所含的水滴足夠多，且其他每個平面所含的水蒸氣足夠少，達到另壹個相對的平衡，該相對運動便會停止。不然，窗內表面也不會形成這麽多讓人足以看到的水滴面。