焦磷酸鈉，是壹種無機化合物。
焦磷酸鈉，化學式為Na4P2O7，為白色結晶性粉末，在空氣中易吸收水分而潮解，溶於水，不溶於乙醇和其他有機溶劑。與Cu2+、Fe3+、Mn2+等金屬離子絡合能力強，水溶液在70℃以下尚穩定，煮沸則水解成磷酸氫二鈉。
白色粉狀或結晶。相對密度2.534，熔點980℃。無色透明結晶或白色結晶粉末。易溶於水，20℃時100g水中的溶解度為6.23g，其水溶液呈堿性；不溶於醇。水溶液在70℃以下尚穩定，煮沸則水解成磷酸氫二鈉。
在空氣中易吸收水分而潮解。與堿土金屬離子能生成絡合物；與Ag+相遇時生成白色的焦磷酸銀。能與金屬離子發生絡合反應。其1%的水溶液的pH值為10.0-10.2。
它具有普通聚合磷酸鹽的通性，即有乳化性、分散性、防止脂肪氧化、提高蛋白質的結著性，還具有在高pH值下抑制食品的氧化和發酵的作用。
毒性：小鼠經口LD50為40mg/kg；大鼠經口LD50>400mg/kg。ADI值為0.70mg/kg（指食品和食品添加劑中的總量，以磷計，並且要註意與Ca的平衡）。
焦磷酸鈉用途：
電鍍工業用於配制電鍍液，能與鐵形成絡合物。毛紡工業用作羊毛脫脂劑和漂毛劑。造紙工業用於紙張和植物纖維的漂白。印染工業用作印染、精漂時的助劑。日化工業用作牙膏添加劑，能與磷酸氫鈣形成膠體並起到穩定作用，還可用於合成洗滌劑和生產洗頭膏等產品。
水處理中作為軟水劑。機械加工中作為除銹劑。化工生產中用作分散劑和乳化劑。還可用於水處理劑、石油鉆探等方面，在食品工業中作為品質改良劑、乳化劑、緩沖劑、螯合劑等。