所有的野生食用菌都可以加工成罐頭。但加工最多的是雙孢蘑菇、草菇、銀耳、猴頭菌等。
榛蘑菇是東北特有的山珍之壹，以黑龍江省為主。榛蘑菇的肉質鮮美細膩，入口爽脆幼滑，營養價值甚高。榛蘑菇外形像壹把傘形，淡土黃色，老後變成棕褐色。榛蘑菇的蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片，老熟後接近光滑，蓋的邊緣呈現放射條紋。撕開菌蓋可看見白色的蘑肉 。榛蘑菇的菌柄細長，呈圓柱形，基部比較粗，柄多彎，高5～13厘米，有縱條紋，內部松軟至空心。
所有的野生食用菌都可以加工成罐頭。但加工最多的是雙孢蘑菇、草菇、銀耳、猴頭菌等。
榛蘑菇是東北特有的山珍之壹，以黑龍江省為主。榛蘑菇的肉質鮮美細膩，入口爽脆幼滑，營養價值甚高。榛蘑菇外形像壹把傘形，淡土黃色，老後變成棕褐色。榛蘑菇的蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片，老熟後接近光滑，蓋的邊緣呈現放射條紋。撕開菌蓋可看見白色的蘑肉 。榛蘑菇的菌柄細長，呈圓柱形，基部比較粗，柄多彎，高5～13厘米，有縱條紋，內部松軟至空心。