1、重慶——怪味胡豆
重慶怪味胡豆具有特有的工藝、獨有的風味,集麻、辣、甜、鹹、鮮、酥為壹體,堪稱壹絕。胡豆顆粒壯似桑椹,色澤滋潤,香甜酥鮮美奇特,麻辣鹹舒適爽口,品賞時除直觀感外,還有美妙的想象之味。奇趣多多又相得益彰,因此而得名怪味。
2、重慶——忠縣豆腐乳
忠縣豆腐乳是壹種源於重慶市忠縣的特產。忠州豆腐乳始於唐代,盛於清朝,千余年來壹直旺盛不衰,其所用菌種系以清雍正十二年啟用至今的黴房分離而得,其酶系多樣性和分解力為全國獨有。
忠州豆腐乳富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿蔔素及多種維生素等,具有健脾寬中、潤燥、除濕等功效。
3、南充閬中市——張飛牛肉
張飛牛肉產於四川省閬中市,是具有濃厚的四川風味的特產。張飛牛肉表面為棕紅色,切開後肉質紋絲緊密,不幹、不燥、不軟、不硬,食之鹹淡適口,宴席配餐,伴酒佐餐均宜。
張飛牛肉在清代乾隆年間就遠近馳名,已有二百年歷史。民國時期在成都“勸業會”上曾被評為“上等食品”,自此聲譽更佳。亦曾在40年代獲得成都工業協會優質產品銀獎,名揚川內外。
4、浙江天臺——火燒餅
火燒餅是浙江天臺傳統名點。它是以上好面粉發酵後,拌油酥,捏成餅皮,將用肥膘、細蔥剁碎作的餡捏進去做成餅狀,再在餅上塗壹層噴香的油酥,油酥上撒芝麻,然後貼在火燒餅爐內壁上烘烤成熟。
餅在爐中烘烤時的溫度、濕度均極有講究,烘烤時從爐口噴散出的香味,往往彌漫半條街巷,令人垂涎欲滴。
5、上海——梨膏糖
梨膏糖是純白砂糖(不含飴糖、香精、色素)與杏仁、川貝、半夏、茯苓等十四種國產良藥材(碾粉)熬制而成。口感甜如蜜、松而酥、不膩不粘、芳香適口、塊型整齊、包裝美觀,由於品質優良,療效顯著,在國內外享有盛名,深受廣大男女老少的喜愛。
而壹般糖果:是有白砂糖、飴糖、香精、色素等熬制而成。