準備材料：蒜頭適量、食用油適量，清水適量
1、首先，蒜頭剝皮。
2、蒜頭直接剁成碎末，註意不要特別碎，否則影響口味。
3、將油倒入鍋裏，小火慢慢的炸至蒜末開始微黃的時候關火，讓油的余溫繼續炸到蒜末變得金黃酥脆。
4、攤涼後裝瓶，隨吃隨放。