1、電壓強度不壹樣
高壓：是指配電線路交流電壓在1000V以上或直流電壓在1500V以上的電接戶線。
超高壓：壹般認為壓強超過100Mpa就是超高壓；
特高壓：在我國，特高壓是指±800千伏及以上的直流電和1000千伏及以上交流電的電壓等級。
2、使用的電線不壹樣
高壓、超高壓和特高壓使用的電線要求標準，逐漸遞增；價格也是逐漸增高。
擴展資料：
超高壓條件下水的性質
壹般情況下，水被看作為不可壓縮的。但是，超高壓條件下水的性質發生了變化，水分子距離縮小，密度增大，體積被壓縮，溫度升高，粘度增加，PH值降低。
超高壓的作用瞬時地、均勻地貫穿食品的所有部分，而不依賴它的尺寸、形狀和食品成微生物超高壓處理後分。也不取決於包裝的尺寸、形狀和成分。
超高壓處理時，壓縮的能量將提高介質或食品的溫度，每100MPA大約升高3℃，這取決於食品的成分。例如食品中含有大量脂肪的奶油、幹酪等，溫度升的更高些。如果沒有加熱損失或保壓時沒有從壓力容器外壁得到熱量，釋壓時食品將恢復到原有的溫度。
在強制壓力的作用下，食品的體積減小，釋壓時發生相等的膨脹。因此，用於超高壓處理食品的包裝必須是柔性的，能適應壓縮時體積的變化，並且能恢復原狀，同時要求密封完好無損。?[2]?
低溫處理
與高溫處理相比，超高壓低溫處理節省能源效果非常明顯。從理論上分析，100L水加熱到90℃需要熱量293*105J，100L水國內生產的超高壓設備加壓到400Mpa耗能僅為18.84*105J。兩者都可以滅菌，但後者能源消耗僅為前者的1/15。實際運行時扣除各種因素的影響，至少節能80%以上
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