起源於法國。1858年10月6日在紅磨坊首演。激情的舞蹈，奔放的節奏、高難度的動作、奢華奪目的服飾、繽紛的羽毛、滾有繁復花邊的衣裙、美麗的歌舞女郎和熱烈的歡呼聲，夜夜都讓臺下的觀賞者熱血沸騰、如癡如醉。
這種舞種華麗，熱烈，奔放，肉欲。但其實很累，運動量蠻大。對舞娘素質要求也很高。但因為是群舞，而且屬於歐洲夜店表演的情色舞蹈，演員表演時要掀起自己的裙子露出大腿和襯褲。在美國拉城壹些夜店的康康舞娘還是上半身全裸的，基本是壹種不上臺面的舞蹈。性質和鋼管舞、脫衣舞差不多。所以也沒什麽代表人物（很多從業者也不想在生活中被人知道自己是做這個的）。
妮可.基德曼拍的《紅磨坊》裏有康康的經典場面。現在市面上流行的康康教學其實都很沒勁，更多的是作為壹種歐洲的風情舞，而且為了普及率，對舞蹈本身做了很多限制。只有其形而並無精髓。
如果妳喜歡那種華麗的感覺，推薦妳看看波爾卡。也是運用裙子的擺動，沒有踢腿動作。屬於主流藝術的哦