材料
蛋1顆中筋面粉200g水300g玉米粉1小匙鹽少許蔥花少許紅蘿蔔少許火腿4片起司少許小黃瓜薄片少許
做法
1
準備食材
2
首先制作面糊, 將面粉, 鹽巴及玉米粉加水攪拌均勻, 打壹顆蛋加入面糊中, 讓面糊具有蛋香
3
面糊中加入蔥花及紅蘿蔔攪拌混合均勻
4
讓蔬菜溶入面糊中,形成蔬菜水面糊
5
熱鍋,加入少油
6
鍋熱後加入蔬菜水面糊
7
利用湯匙將蔬菜水面糊攤平鋪在平底鍋,小火慢煎
8
當蔬菜水面糊可以移動時,此時即可翻面,繼續小火面煎
9
煎好的蔬菜水面糊放入盤中備用
10
利用余熱煎火腿
11
煎好火腿放入盤中備用
12
將壹顆蛋打散放入平底鍋中,小火慢煎
13
在蛋上加入火腿及起司
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或在蛋上加入火腿及小黃瓜
15
將煎好的蔬菜蛋餅放在蛋上,小火慢煎
16
在小火慢煎的時後,將蔬菜蛋餅卷起即完成美味的蔬菜蛋餅,上桌前可加點醬油膏或番茄醬來提味!