賠率是把對陣雙方球隊的實力差別按照壹定的計算方式，在比賽開始前開出勝、平、負三種結果猜中後獲得的獎金數額，這個獎金數額就叫賠率。
賠率的創始
1790年的歐洲，其發明者是英國人奧格登。最初的賠率是出現在中世紀的賽馬。由於世界上充斥著許多競技和比賽，人們總喜歡對某項競技和比賽進行結果預測。然而在賠率出現之前，任何的預測都是主觀的，都是人們通過自己的思維憑空想象出的結論。
為了增加社會和比賽的關註度，同時使對比賽結果的預測更加科學和客觀，奧格登推出了賠率這壹概念，最初的賠率是以百分比的形式出現，用來描述競技比賽勝負的概率，隨著這些數字的不斷量化，才出現了現在的賠率形態。
所以，賠率的定義可以認為是:將某項競技或者比賽進行數字量化後，所得出的科學、客觀的結果預測。意即是;賠率是科學、客觀反映競技或者比賽的結果的數據形式。