Fahey等科學家，檢測了蘿蔔硫素（SFN）對幽門螺桿菌各種臨床分離株以及三種幽門螺桿菌參考菌株的抑菌效力，還究了蘿蔔硫素對經典苯並[a]芘小鼠前胃癌發生模型中胃腫瘤形成的影響。結果顯示，在中性pH下，蘿蔔硫素對所有48種測試菌株表現出高的抑菌活性，所有48個菌株對阿莫西林敏感，並且這些菌株中的23個也對克拉黴素和甲硝唑都敏感。在剩余的25個菌株中，11個對克拉黴素有抗性，8個對甲硝唑有抗性，6個對兩種藥物都有抗性。蘿蔔硫素的抑制效力與這些菌株對其他抗生素的抗性無關。此外，蘿蔔硫素對克拉黴素抗性菌株和甲硝唑抗性菌株均表現出高抑制活性測試。此外，蘿蔔硫素的化學保護性抗腫瘤作用歸因於它在嚙齒動物組織中有效誘導2相解毒酶。小鼠前胃通過上調控制谷胱甘肽轉移酶，NAD（P）H：醌還原酶和其他2相蛋白的基因來響應蘿蔔硫素。
參考文獻：?
Fahey J W , Haristoy X , Dolan P M , et al. Sulforaphane inhibits extracellular, intracellular, and antibiotic-resistant strains of Helicobacter pylori and prevents benzo[a]pyrene-induced stomach tumors.[J]. Proc Natl Acad Sci U S A, 2002, 99(11):7610-7615.