1、烤鴨方法不同：便宜坊采用燜爐烤制；全聚德采用掛爐烤制。
2、傳承不同：便宜坊的歷史比全聚德更悠久，但全聚德壹直在傳承古法制作。
3、口感不同：便宜坊的烤鴨皮薄肉厚，口感鮮美，香氣撲鼻；全聚德的烤鴨皮脆肉嫩，口感鮮美。