2、1975年,蔡幸娟9歲時以壹首《王昭君》奪得臺南七縣市歌唱大賽的冠軍獎杯,也是她的成名曲。1980年,14歲的蔡幸娟獲臺灣音樂人黃仁清賞識,成為心聲唱片公司歌手,並發行第壹張個人專輯《東方雲雀蔡幸娟》。1983年,主唱臺視電視劇《星星知我心》同名主題曲。1984年,加盟光美,推出專輯《中國娃娃》。1986年,為電影《唐山過臺灣》主唱的同名主題曲獲得該年度金馬獎最佳原著音樂。1988年推出閩南語專輯《夢中夢》,其中的歌曲《舊情綿綿》被用作同名電影主題曲。1989年,發行專輯《東方女孩》。
3、1990年,創辦中國娃娃音樂工作室,出版第壹張自制專輯《是雨還是妳》。1990年和1991年二度入圍金曲獎最佳女演唱人獎。1991年,主唱中視電視劇《戲說乾隆》主題曲問情。2005年到2008年,與鄭進壹主持音樂節目《臺灣望春風》,蔡幸娟連續四年入圍臺灣電視金鐘獎歌唱綜藝類主持人獎。2014年,在“藍寶石之夜”高淩風紀念演唱會演出。