新鮮菌子做湯要想做得好吃是有方法的，下面本文通過壹道菌子湯來做參考說明：
菌子湯
用料 ?
茶樹菇 100克
蟹味菇 100克
猴頭菇 200克
杏鮑菇 100克
蟲草花 75克
棒骨 200克
生姜 1塊
黃酒 10克
食鹽 5克
菌子湯的做法 ?
準備好各種菌菇和棒骨
黃酒備用
菌菇用鹽水泡5分鐘，洗凈，大壹點的茶樹菇撕開
蟹味菇和蟲草花比較小，基本不用撕的
猴頭菇和杏鮑菇切厚片備用
生姜切片備用
燒開水，放入棒骨冒血水
倒掉冒過血水的水，重新接壹鍋水，燒開後放入冒過的棒骨，生姜。加上蓋，大火燒開後，轉小火燉1個小時
加入各種菌菇，黃酒，鹽，也可以加壹點濃湯寶，我加了半個提味
繼續加蓋，小火燉煮30分鐘
鮮香濃郁的菌子湯可以喝啦
看到上面的新鮮菌子湯做法，妳是否學會了呢？新鮮菌子湯不僅味道很鮮美，而且營養豐富，那麽接下來說說菌菇的營養價值。
菌菇的營養價值
1、菌菇不同於其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很豐富，有益於骨骼健康。陽光中的紫外線是促進菌菇產生維生素D的重要物質。無論是采摘後的菌菇還是沒采摘的，都有此項功能。
2、菌菇中的胡蘿蔔素可轉化為維生素A，因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過壹般蔬菜，能有效防止便秘。
3、菌菇熱量低，菌菇裏的營養有助心臟健康，並能增強免疫力。每餐菌菇的熱量概況只有20大卡，是很好的減肥食品。
4、菌菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克，而且氨基酸含量豐富。菌菇含有氨基酸多達 17 種，其中人體所需8 種氨基酸大多數菌菇都含有。蛋氨酸谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量豐富，食用菌菇能增強身體免疫力。
5、菌菇鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素含量豐富，有滋補強身的作用
6、植物纖維含量豐富：含的大量植物纖維，具有防止便秘，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。
7、菌菇的維生素、無機鹽含量豐富，抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老。