1、化學物理性質
熟石灰粉：化學式是Ca(OH)2，顏色是白色粉末狀固體。溶解性微溶於水，放出大量的熱。
生石灰粉：主要成分為氧化鈣，外形為白色（或灰色、棕白），無定形，在空氣中吸收水和二氧化碳。氧化鈣與水作用生成氫氧化鈣，並放出熱量。溶於酸水，不溶於醇。
2、生產方法
熟石灰粉：石灰消化法：將石灰石在煆燒成氧化鈣後，經精選與水按1：（3～3.5）的比例消化，生成氫氧化鈣料液經凈化分離除渣，再經離心脫水，於150～300℃下幹燥，再篩選（120目以上）即為氫氧化鈣成品。其CaCO3→CaO+CO2↑CaO+H2O→Ca(OH)2。
生石灰粉：將主要成分為碳酸鈣的天然巖石，在高溫下煆燒，即可分解生成二氧化碳以及氧化鈣。
3、用途
熟石灰粉：農業上用它降低土壤酸性，改良土壤結構，很明顯在這種場合用氫氧化鈉是不可能的。農藥波爾多液是用石灰乳和硫酸銅水溶液按壹定比例配制的。
生石灰粉：生石灰是采用化學吸收法除去水蒸氣的常用幹燥劑，也用於鋼鐵、農藥、醫藥、幹燥劑、制革及醇的脫水等。特別適用於膨化食品、香菇、木耳等土特產，以及儀表儀器、醫藥、服飾、電子電訊、皮革、紡織等行業的產品。
4、儲存
熟石灰粉：應貯存在幹燥的庫房中。嚴防潮濕。避免與酸類物質***貯混運。運輸時要防雨淋。失火時，可用水，砂土或壹般滅火器撲救。
生石灰粉：使用操作過程時間越短越好，放置在包裝容器內的適當處，起到密封吸濕的作用。存放在幹燥庫房中，防潮，避免與酸類物接觸。運輸過程中避免受潮，小心輕放，以防止包裝破損而影響產品質量。
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