燒烤蘸料裏的茴香籽用生的還是熟的

燒烤蘸料裏的茴香籽用熟的更好。茴香籽是壹種促進消化的香料，它含有揮發油和芳香化合物，可以增加調味品的風味和口感。茴香籽的外層比較堅硬，不容易消化，而且其中含有的揮發油需要熱度才會釋放，因此使用熟的茴香籽更加合適，更容易釋放香味和營養成分。

如果只有生的茴香籽，可以將其烤熟或者用少量的油爆炒壹下，這樣可以使茴香籽更易於消化、更有營養。同時，使用熟的茴香籽也更加安全，可以避免生茴香籽帶來的口感和食品安全隱患。