德語的不可數名詞，分為物質名詞和抽象名詞，物質名詞指各種物質的總稱，如： Wassser , Luft , Fleisch，這類物質名詞前不加不定冠詞，沒有復數形式，但可以加否定代詞kein。
抽象名詞指動作，狀態，感覺，品質，或其他抽象概念的名稱，例如：Leben、Arbeit、 Mut等。
德語名詞有單數（Singular），復數(Plural)之分，德語名詞單復數的變化比較復雜，有的有詞形變化，有的沒有。
德語有四個格，即第壹格（Nominativ），第二格(Genitiv)，第三格(Dativ)，第四格(Akkusativ)， 德語名詞的格的意義是：表明句子中詞與詞之間的關系，或在句中充當哪種句子成分。
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