屬於紅糖的範疇，它和紅糖都是從甘蔗中提煉出來的，但其主要區別在於加工方法上。紅甘蔗是用傳統的方法生產的蔗糖加工而成。大部分赤砂糖是糖廠生產的。與紅糖相比，赤砂糖除去了紅糖中的部分蜜，含糖量較高且較純正，含水率比紅糖低，易於保存，且更衛生。但其成分和功效並無實質差別。
適量吃赤砂糖的好處：1.活血化瘀。能夠緩解女性行經期腹痛。2.促進新陳代謝。糖蜜能夠加快人體的新陳代謝，因為它具有強效的抗氧化功能。而赤砂糖中還有糖蜜，所以赤砂糖能夠促進人體的新陳代謝，從而排出人體毒素，使我們永葆青春。
3.補充能量。赤砂糖含有豐富的糖類成分，而且它含有的糖類容易被人體吸收，在進入人體後可轉化成能量，能補充體力，也能緩解人體疲勞，對維持人體健康有10分積極的作用，平時經常吃吃砂糖還能提高人類身體的抗疲勞能力。
4.美容養顏。赤砂糖還是壹種就有美容功效的保健食材，這樣的食物中含有豐富的賴氨酸，它能加快人體內蛋白質合成，並能促進人體新陳代謝，並且能避免人體內黑色素生成，經常服用能起到美白淡斑的至關重要作用，他還有的其他的營養在被人體吸收後，還能促進皮膚細胞在生，對提高人類皮膚活性有非常大的好處。