人工造雪利用造雪機在短時間內完成制造晶核、促進雪晶成長的全過程，達到飄雪效果。
在天然條件下，自然雪來自大氣中的水蒸氣凝結，當大氣溫度低到壹定程度，水蒸氣就會凝結成雲，由氣態轉化為液態或固態。小冰晶飄浮在空中，靠繼續凝結和互相碰撞合並而增大成為雪花。
自然條件下從雪晶形成到落地的過程需要較長時間，而人工造雪需要在短時間完成了造雪的全過程。由於雪在本質上就是冰晶，因此目前主流的造雪機都是以高效生產冰晶為主要功能的，目前常用的制造方式分為炮筒式與冰片粉碎式。
造雪機工作原理
1、炮筒式造雪機
炮筒式造雪機的工作流程是，來自高壓水泵的高壓水與來自空氣壓縮機的高壓空氣，在雙進口噴嘴處混合。高壓空氣將水流分割成微小的霧滴，利用自然蒸發和空氣沖出噴嘴後的體積膨脹帶走熱量而使霧滴凝結成冰晶。這些冰晶就是日常看到的雪花。
2、冰片粉碎式造雪機
冰片粉碎式造雪機的工作流程是，先利用片冰機將水制成片狀的冰，將片冰儲存於帶有制冷系統的容器中。在需要使用雪花的時刻，通過高壓的密閉風機，經粉碎腔體把已經造好的片冰粉碎成粉末，通過空氣輸送系統吹出粉末狀的冰晶，因此達到飄雪效果。