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紅葉甜菜為藜科甜菜屬多年生草本觀葉植物，多作2年生栽培，主根直立，植株高80厘米左右；喜光、好肥、耐寒力較強；原產歐洲，我國長江流域地區栽培廣泛；不僅具有其獨特的觀賞價值，而且具有良好的食用和藥用價值；具有清熱解毒、清淤止血、美容鍵脾之功效。
中文學名
厚皮菜
拉丁學名
Beta vulgaris L. var. cicla L.
別 稱
莙荙菜(本草綱目)、豬乸菜(粵）、海白菜(陜)、紅菾菜、紫菠菜
界
植物界
門
被子植物門
綱
雙子葉植物綱
亞 綱
原始花被亞綱
目
中央種子目
科
藜科
亞 科
環胚亞科
屬
甜菜屬
亞 種
糖蘿蔔、紫菜頭、飼用甜菜
分布區域
紅葉甜菜原產歐洲；早年引入我國，長江流域地區栽培廣泛