1、來源不同：瓊脂是直接從紅藻中提取得到，瓊脂糖是在瓊脂基礎上加入蔗糖進行加工得到。
2、顏色不同：瓊脂呈無色和淡黃色，瓊脂糖呈白色。
3、穩定性不同：瓊脂糖的穩定性比瓊脂更好，能夠耐受更高的熱和酸堿環境。
4、功效不同：瓊脂糖具有營養豐富、不論溫度和酸堿都可以用於制作食品、藥品等領域，瓊脂的適用範圍要小很多。
1、來源不同：瓊脂是直接從紅藻中提取得到，瓊脂糖是在瓊脂基礎上加入蔗糖進行加工得到。
2、顏色不同：瓊脂呈無色和淡黃色，瓊脂糖呈白色。
3、穩定性不同：瓊脂糖的穩定性比瓊脂更好，能夠耐受更高的熱和酸堿環境。
4、功效不同：瓊脂糖具有營養豐富、不論溫度和酸堿都可以用於制作食品、藥品等領域，瓊脂的適用範圍要小很多。