豐年蝦又叫豐年蟲仙女蝦，廣泛分布於陸地上的鹽田或鹽湖中，它的營養價值高。運動姿勢優美，色彩柔和。
豐年蝦，學名鹵蟲（Artemia），也稱鹽水豐年蟲，民間俗稱鹽蟲子或豐年蝦。在分類上屬節肢動物門（Arthropoda）、甲殼綱（Crustacea）、鰓足亞綱（Branchiopoda）、無甲目（Anostraca）、鹵蟲科（Artemiidae）、鹵蟲屬（Artemia）。因此叫蝦不是蝦。
相關簡介
生活範圍廣，在世界各大陸的鹽湖、鹽田、海洋等高鹽水域均有分布。我國鹵蟲資源豐富，目前主要分為沿海鹽田的孤雌生殖鹵蟲和內地鹽湖的兩性生殖鹵蟲。渤海灣鹵蟲（Bohai Bay parthenogentica Artemia）就是我國孤雌生殖鹵蟲中的壹種，其營養成份堪比美國大鹽湖鹵蟲。
鹵蟲為廣鹽性生物，鹽度適宜範圍廣，自然條件下鹵蟲無節幼體棲息的鹽度範圍為20-100，成蟲可耐的鹽度範圍在10-245。所有品系鹵蟲存活率和生長速度隨鹽度的升高而降低。