芭蕉樹，是芭蕉科，芭蕉屬植物，常綠大型多年生草本植物。
芭蕉樹植株高2.5-4米。葉片長圓形，長2-3米，寬25-30厘米，先端鈍，基部圓形或不對稱，葉面鮮綠色，有光澤；葉柄粗壯，長達30 厘米。
芭蕉樹花序頂生，下垂；苞片紅褐色或紫色；雄花生於花序上部，雌花生於花序下部；雌花在每壹苞片內約10-16朵，排成2列；合生花被片長4-4.5厘米，具5（3+2)齒裂，離生花被片幾與合生花被片等長，頂端具小尖頭。漿果三棱狀，長圓形，長5-7厘米，具3-5棱，近無柄，肉質，內具多數種子。種子黑色，具疣突及不規則棱角，寬6-8毫米。?
擴展資料
芭蕉花雖不美麗，介西雙版納的傣、哈尼、拉祜、布朗待兄弟民首長，都喜歡用蕉花做菜。傣家人食用的芭蕉花，主要的野芭蕉和粉芭蕉的花朵，長在山箐和陰濕溝谷中的野芭蕉，假莖和葉片都與人工栽培的芭蕉近似，並和芭蕉壹樣能開花結果，只是果實小，果皮同密生黑色的種子，幾乎沒有可以食用的果肉。
所以民間除以假莖為豬飼料外，還大量采集蕉花當做蔬菜食用。野芭蕉花的品質，以花穗剛剛破莖而出的淡黃色圓錐形花色為佳；掛果以後的紫紅色心形花朵品質稍次。以蕉花為原料加工的小吃，有蕉花蘸、素炒蕉花、肉末炒蕉花、包蒸蕉花、蕉花三鮮湯等。
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