酵素菌農業應用法，廣泛應用於種植業、養殖業、環保業和人體保健食品業等領域，它不僅是先進的，克服無機化弊端的有效微生物肥料，也是應用生物技術使傳統農業走向生態農業，形成農業產業化、規模化，生產無公害綠色食品的有效途徑。有關專家稱之為農業技術的第二次革命，21世紀已有20多個國家和地區推廣使用。
1、 同於長期使用化肥、農藥，造成了土壤狀況的惡習性循環，最突出的是土壤板結，通透性差，所施化肥農作物只能吸收三分之壹，另三分之二的N P K及作物所需的微量元素被土壤固化，而施用酵素菌能使土壤疏松，通透性好，形成土壤的團粒結構，保水保肥，抗旱耐澇，增強作物的適應能z力，從而使地方肥效提高，產量穩定增加，在日本施用酵素菌的大棚栽培情況是：黃瓜畝產22噸，施用化肥畝產12噸；芹菜為畝產10噸，每棵重達2。5公斤，施用化肥的芹菜每畝產5噸；西紅柿畝產22噸，施用化肥畝產10噸。在我國濰坊的昌邑，施酵素菌的黃瓜畝產24噸，黑龍江省五常市施用酵素菌種植水稻，從6月2日手插秧到8月10日，平均每穗110粒，而施化肥的只有92粒。
2、 形成有益微生物群體優勢，抑制有害微生物的繁殖，減少病蟲害發生。同時，還解決了農作物重茬病的問題，在日本受重茬病危害嚴重的西紅柿黃瓜西瓜等農作物施用酵素菌肥後，在原地種十五、六年後,其產量、質量均不斷提高。山東濰坊市實驗種植的西瓜、西紅柿等均已解決了重茬病問題.
3、 增加農作物基酸和庶糖的含量,產品質量明顯提高,施用酵素菌肥種植的蔬菜、水果，不但產量高，且原味、口感好,葉綠素含量高,無任何汙染殘留,施酵素花卉色澤鮮艷，保鮮期長，不易雕謝，濰坊市施用酵素菌生產的草莓、西瓜、蜜桃糖度堤高2度以上。
4、 酵素菌在飲料上的應用，技術更趨成熟。由於營養學和畜產生理學的高度發展，給畜牧業的飲料帶來了很大進步。為了提高家畜生產，21世紀雖然已經做出了以營養為中心的混合飲料它的成果不容忽視。但是另壹方面，同於生產率的提高及場化的飼料環境和品種的不斷改良，使家畜降低了耐病性和抵抗能力，招致旆理機能的減弱，從而出現了生理障礙、機能障礙、代謝障礙等多種病癥。於是出現了濫用預防藥品心肝及給混合飼料裏大量添加抗生素，預防藥，維生素等壹般常識所想到的，繼而成為新的社會問題，從食品公害的角度來看也應追究這些弊端，使之必須達到食品衛生法的要求，在這樣的環境下，解決問題的方法之壹就是應用新發展起來的生物技術，使用酵素菌和酵素菌飼料對家畜的健康生產和提高耐病性方面具有很大的作用，因此越來越受到各界的關註。
使用酵素菌飼料可以降低糞便的臭味減少畜舍臭味對環境的公害。首先同於酵素菌的作用，發酵飼料在消化器官內容易很好消化，從而提高了對食物的消化率。其次是整腸作用變好，眾所周知，腸道內生存著無數微生物種類極其繁多，它們既能促進食物的消化，又能產生維生素B群，並對病源菌的繁殖起抑制作用。對家畜的胃腸清理和健康保健也有重要作用。另外使用酵素菌飼料能多提供壹些纖維質的成份，特別是餵些鋸屑飼料會使腸內菌裏有益菌增值，並抑制有害菌的繁殖，從而消除了飼料的異狀消化，在抑制產生吲哚、氨氣臭味的同時，增加了木質纖維素的供給。因此，使用酵素菌來發酵飼料，使家畜的腸內菌經常保持在正常的平衡狀況下，抑制民飼料的異狀分解，提高了消化率，同時還助長了維生素B群和維生素K等有用的富營養素的生成和幫助飲料的消化，酵素發酵飼料還可以對消化飼料時產生的毒性物質和飼料裏存在的毒性起解毒和排泄作用。
另外，使用酵素菌飼料能增強嗜好性。牛、羊等食草動物和雞、豬等食雜動物，特別喜歡由植物性飼料發酵所生成的甜食味和酯味（酒精發酵味），在以氣味來增進食欲的同時，發酵飲料中所產生的糖份，氨基酸和高級酒精的味道，進壹步強化了飼料的味道，從而成為增進食欲的主要因素。
酵素菌發酵飼料能生成有益物質，各種酵素（澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶等消化酶、氧化酶、過氧化氫酶等氧化酶等氧化還原酵素是由廉價的飼料為材料發酵生成的，它積極分解飼料中的營養的同時，在畜體內還幫助其消化作用，從而提高飼料的消化吸收率。
酵素發酵飼料和酵素菌的餵養促使家畜生殖旺盛，消除了繁殖障礙及不孕癥，這主要是因為由發酵飼料中有維生素B群供給的效果所致。
由酵素生成了促進生長未知因子（V G F），促進家畜生長，防止脂肪過多，改善肉搟，利用酵素菌及酵素發酵飼料能夠挖掘出尚未開發的飼料價值。由於在畜產經營上其生產成本的70%是飼料，雖然飼料成本的比重極高，但飼料營養成人的高低，單純靠飲料價格的高低是無法判斷的。例如，小麥和米糖相比，小麥的價格高於米糖，從其營養成人來看，高價的小麥不能說就優於謙價的米糠。小麥的粗蛋白約少於米糠21%，粗脂肪只占了米糠的1/9，而糖份約為米糖的2倍，含量較多，但從價格上來看小麥卻是米糖的三倍。另外壹個關鍵的問題是吸收率，
使用酵素發酵飼料，最關鍵的總是也就是提高飼料的消化率，如果能使米糖消化率接近於玉米，就能進壹步提高米糠的使用價值，在畜產飼料中，象米糠、稭桿這樣的有開發價值的飼料,只有被充分的利用了,方能減少畜產品的成本,提高其經濟效益。
酵素發酵飼料，可增加飼料中粗蛋白的含量，將澱粉鋸屑等較多的粗飼料，通過酵素菌處理後，註意到粗蛋白的數值有驚人的增加，
這些菌體蛋白可直接作為家畜飲料的生要蛋白原利用，在家畜飲料中，價格最高的是蛋白質系列飼料，將其壹部分可以利用微生物來補充，因此可以說，這是酵素發酵飼料在經濟上的優勢之壹。
酵素發酵飼料的餵養效果。
以養雞、牛為例：
⑴提高產蛋率：產蛋率提高10%-20%。
⑵減少壞蛋：破損蛋率減少到0。5%。軟皮蛋率減少到大約2%以下。
⑶死亡率：同於傳染病和發育不良而造成的死亡率幾乎為零。
⑷早期育肥：酵素發酵飲料的營養價值和營養成份均衡，所以早期肥育的效果很好。
⑸減輕糞便的嗅味：不僅改善臭味，而且改善環境。
⑹提高耐病性：由於酵素的各種效果使家畜體力大幅度增強，從而養活了傳染病的發生。
⑺改善了蛋質:使用酵素發酵飼料十天後,改善了蛋的營養成份,味道鮮美,同時減少了雞蛋的異味道.
⑻改善肉質:發酵飼料使營養所需達到平衡,從而生產出味美鮮嫩的肉質.
⑼延長產蛋期:產蛋期可延長從產蛋開始到580天左右,根據品種不同,也有維持到610天的記錄.
⑽提高孵化率:因為成雞的營養狀態良好,所以受精率提高,也因孵化蛋的營養平衡好,提高孵化率.
(11)減少營養添加劑用量:酵素發酵飼料中,存在著比混 合飼料中添加營養劑還多的營養成份,而且消化吸收率很高,因此可以大量養活營養劑量。
(12)驅除病原菌:同於長期使用酵素菌發酵飼料,使整個雞舍都驅除病原菌的有益菌
它的先進在於酵素菌是壹種能夠產生多種催化分解酶的有益微生物群體，具有很強的好氣性和發酵分解能力，它即能分解各種作物桔桿、樹皮、鋸末等，又能分解農藥、化成份，還能分解頁巖、膨潤土、沸石等礦物質，所以，酵素菌肥施入土壤後，其有益微生物能夠殺死土壤中的病原菌，溶解土壤中被固化的營養成份，改善土壤理化的性狀，提高地溫，還能分解殘留的農藥，逐步消除化肥、農藥對農產品的汙染，達到高產、優化、無公害出口創匯的目的。利用酵素菌技術，制成的飼料添加劑用於畜禽飼養，能夠提高飼料的轉化率和利用率，殺天體的內病菌，加速為畜禽的繁殖生長，提高經濟效益。 酵素菌是從自然界中分分離純化獲得的有益微生物，將其組合發酵形成，包括細菌、酵素菌、絲狀菌三大類二十余種能產生流活性分解酶的微生物群體組成的產品,經各國科研機構幾十年的開發研究,八十年代日漸成熟,並廣泛應用於種植業、養殖業和人體保健儀器行業。
酵素菌技術利用微生物***生、寄生、互生、抵抗的生存特性和生成幾十種酶的生物效價,具有很強的好氣性和發酵分解能力,做為有機肥施入土壤能殺死土壤中的病原菌,溶解土壤中被固化的營養成份,改善土壤結構,提高地溫.制成飼料和飼料填加劑,用於畜牧業,能提高飲料的轉化率,殺滅體內商菌,減少病菌感染,篩高產肉、產蛋率,並可促進綠色農產品大量出口創匯。
酵素菌項目的主要特點是，多種菌混合相生互補，發酵工藝簡單，易於掌握，原材料豐富價廉，生產周期短，投資少，見效快，效益高；產品活菌含量高，酶活性強，質量性能穩定，常溫幹燥，菌體呈休眠狀態，長期存活，易於保存，便於運輸。
酵素菌是好氣性微生物群體，具有很強的發酵力。在發酵的過程中，多種有益菌迅速增殖，產生大量有益代謝物質，分泌出多種活性分解酶，這些酶具有很強的催化分解能力。首先，它能催化分解農作物稭桿、樹葉。雜草等有機物，形成腐殖質；其次又能分解頁巖等礦物質，產生可以被植物吸收利用的活性物質；第三，還能降解化肥、農藥等化學成分和溶解土壤中被固化的營養成分，增加土壤中有效養分的會含量。此外，制成酵素菌系列肥料，摧毀入土壤中其代謝產物不僅促進植物生長，還能抑制和殺死土壤中的病原菌，有效地控制和預防農作物病蟲害的發生，減少農藥用量，與此同時，改善土壤的團結構，增強通透性和保水保肥能力，最終達到改良土壤、實現農業的可持續發展.
酵素菌制成發酵飼料和飼料填加劑,應用於畜牧養殖業,能充分發揮微生物制劑和酶制劑的雙重填加劑的雙重功效,提高飼料的轉化利用率20-40%,粗且自增加2.5倍,粗纖維減少50%,糖類增加10%,同時酵素菌的菌體蛋白可起碼接做為畜禽的重要蛋白源.此外,還能消除和預防畜禽的消化系統的多和疾病,使畜禽生長快,肉、蛋好,產量高,優化無公害。
酵素菌用於作物稭桿、垃圾廢料的發酵腐熟，有得稭桿和垃圾廢料還田，消除稭桿焚燒和垃圾腐爛變臭對環境的汙染。
酵素菌廣泛應用後的明顯效果，國家科委已將此列為國家級重點科技項目，農業部也已明文在全國推廣。因此，開發和推廣該項目，必將取得良好的經濟效益和社會效益。 酵素菌農法，就是利用細菌、紋線菌和酵母菌組成的能夠產生多種催化分解酶的有益微生物群體，使自然界的物實現：⑴無機物質的有楊質化或生物全成作用.⑵有機物質的無機質化或分解作用,使農作物增長加快,使土壤過剩的養分能夠長期保存.同好氣性發酵微生物群酵素菌)產生的糖化酶、蛋白分解酶等加水分解酶能促進有機質材料和綜合加水分解反應，這就是酵素菌肥生產技術的基本原理。有機物的分解基本上有兩個對應的流程，酵素菌生產技術主要是采用好氣性分解的。這是利用空氣或者水中的氧氣（遊離氧氣）進行繁殖的好氣性微生物參與分解的。好氣性發酵約在50-60℃時產生發酵熱，有時也能達到70℃以上。酵素菌生產過程中，技術的關鍵取決於以下三個基本條件：
質量的關鍵之壹取決於水分，酵素菌生產中最應註意的首要條件是開始時的水分。無論什麽原材料，其適中的含水率應在55--60%之間，這樣的水分是水分已充分地浸透到原材料裏的狀態。如果水分過剩使材料的通透性及新鮮空氣的通入不暢，容易造成厭氧狀態而使發酵過程逆轉而失敗。如果水分不足時，剛開始時還是理想的好氣性發酵，不久水分少了降低了由於水分蒸發所需的氣化熱，於是原材料中心部分成為脫水幹燥的異常高溫狀態。發酵熱可急驟上升到70-80度，這樣的高溫會使有益的好氣性發酵微生物死亡，只剩下喜好高溫的好熱性和壹部分耐熱性的放線苗，所以發酵產物變白，也就是所謂的上熱發燒現象造成發酵的失敗。所以水分的調節是非常重要的。
二是碳氮比值的調整
微生物活潑的活動是以有機物做為營養源的，為使該營養源能最為理想的利用時，則需保持各營養素之間的平衡關系。
三是發酵所需的養分
發酵分解的微生物，不僅僅需要氮素這壹種營養萬分，做為它的生命能源還需要質（碳水化合物）。此外還有磷酸，石灰，苦土，鉀等等也是需要的，還對硫磺，鐵，錳，鋼等許多微量元素也有壹定的要求，壹般來說，這些元素在大部分原材料中都較廣泛的含有，所以壹般不必補充。
根據各地各場的具體情況，工藝流程及技術配方以公司技術部指導為準。 酵素菌技術是壹項高新農業生物工程技術，通過大面積、多領域的推廣應用證明，酵素菌技術成熟、先進可靠，應用效果明顯，是壹項符合我國國情的應用型農業高新技術。
我國種植業由於多少年來使用化肥和農藥，導致土壤板結、地力下降，病蟲害猖獗；養殖業飼料轉化率低、疫病嚴重，肉料比只相當於美國、加拿大的壹半，尤為嚴重的是化肥和藥物殘留影響著人們的健康，影響著農畜產品出口。酵素菌技術的引進為解決這些問題帶來了希望。
酵素菌是壹種含有多種細菌、放線菌、真菌等有益微生物菌群，能產生幾十種酶，有著極強的好氣性發酵分解能力，既能催化分解各種作物稭稈、鋸末等，又能分解化肥、農藥的化學成分，還能分解頁巖、沸石等礦物質，產生大量被動植物吸收的營養元素。酵素菌技術應用在種植業上可達到提高產量、改善品質、減少病害，逐步消除化肥農藥汙染，達到高產、優質、無公害的目的；應用在養殖業上可提高畜禽消化吸收能力，增強抗病力，提高產蛋、產肉率，改善肉蛋品質。酵素菌系列產品在應用中取得了可喜的效果。
推廣酵素菌技術可穩定提高農產品產量。實踐證明：應用酵素菌生物肥是推動稭稈快速腐熟，加快稭稈還田，發展優質高效農業，生產綠色食品和可持續發展農業的關鍵措施。
推廣應用酵素菌技術將有效改善土壤結構，酵素菌肥既含有作物生長所需的氮、磷、鉀，又含有鈣、鎂、硫等中量元素，還含有多種微量元素及促進生長未知因子，可提高化肥利用率，又可分解農藥中的有害成分，改變土壤理化性狀，從而改良土壤、培肥地力，施用地塊可提高地溫2度-3度，作物可提早成熟5天-7天。同時酵素菌在土壤中可形成有益微生物群體優勢，抑制有害微生物繁殖，可明顯減少作物病蟲害及因有害微生物破壞導致作物的重茬病。
酵素菌技術被譽為農業第二次技術革命，比應用化肥的第壹次革命優勢在於改良土壤、培肥地力，實現農業可持續發展，生產優質高產高效的綠色食品。
第二篇：酵素菌與農業
酵素菌技術與生態農業
在農業發展浪潮中，生態這壹問題從理論到實踐，從政策到落實，從種植到產品，可謂是壹個熱門話題，但真正關心生態農業的經營者和管理者，都是源於對市場需求和經營方向的關註。無數經驗證明，農產品只有進入國際市場，我們的高效農業才有前途，而要想達到這壹目的，解決化肥、農藥的危害是關鍵，只有全面實施生態農業，才是二十壹世紀農業可持續發展的唯壹出路。
農業微生物制肥，以微生物治病蟲害，既是農業技術的第二次革命，也是解決農業重汙染問題的主要手段。許多蔬菜、水果已經靠生物技術解決了無公害問題，走出國門，創造外匯。
酵素菌微生物農業技術已發展70年，酵素菌發酵制成的生物有機肥、追肥、葉面肥三大系列，從根本上減少了化肥用量。這項綜合技術成本低，肥效高，平均增產30%以上，降低綜合成本10%以上，能全面預防各種病蟲害，減少各種農藥用量。使農產品的品質改善，化學物質和農藥殘留降低到最低限度，達到無公害要求，21世紀該技術已經形成規模且廣泛推廣應用，我們有理由相信，酵素菌同其它微生物技術壹道，壹定能把生態農業推向更高的新階段。 九十年代以前，微生物肥料基本上是純微生物制劑,（本文微生物肥料、微生物菌劑、菌肥、細菌肥料、復合微生物菌肥、復合微生物肥料、生物肥、生物有機肥、微生物菌劑暫不作嚴格區分，均指同壹含義，可相互替代。實際上有區別，特此說明），即常說的微生物接種劑，它只是用來作拌種劑，應用範圍相對較窄，不能用來作當家肥。隨著微生物領域科學技術的進步，各國農業科學家普遍認為肥料要向高效、復合的方向發展，即應尋求壹種新型生物肥，不僅將氮、磷、鉀及微量元素配合使用，而且要將化肥，微生物肥和有機肥結合起來，發揮整體優勢，以建立良性農田生態循環體系和作物營養綜合體系，充分利用土壤潛力，達到使作物增產增收最佳效果。
在總結吸收了我國微生物肥料幾十年發展的先進成果，從1997年開始，我公司采用具有國際領先水平的酵素菌技術，經過反復研究論證，開發生產出代表我國微生物肥料先進水平的酵素菌微生物肥料，除含有高效的固氮、解磷、解鉀活性微生物外，還含有豐富的有機質和微量元素。它既有無汙染、無公害、肥效持久、壯苗抗病、改良土壤、提高產量、改善作物品質等優點，又能克服大量使用化肥、農藥帶來的環境汙染、生態破壞等弊端。
可以說，九十年代標誌微生物菌肥發展的新起點。