肉餅又軟又好吃的做法如下：
材料準備：肉餡150克、面團200克、花生油30克、蔥末5根、蒜末3粒、姜1塊、鹽1茶匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、五香粉3克等。
1、剁好的肉餡內加入花生油、鹽、生抽、蠔油、五香粉、姜末、蒜末。把肉餡攪拌均勻。
2、蔥切成蔥末備用。
3、醒發好的面團拿出來再揉壹下分成大小差不多的圓劑子。
4、把圓劑子搟成圓的大餅。
5、先放壹層肉餡鋪均勻，再撒上壹層蔥末。
6、在餅的上面切兩刀，下面切兩刀，把最右邊上下兩塊都向中間折疊，折疊好後再往左邊折疊過來，以此類推，把整個餅都折疊起來。
7、把折疊好的餅按扁搟成薄壹點的，鍋內熱油後放入搟好的餅。
8、小火慢煎到兩面發黃就可以出鍋了，稍微放涼後切塊即可。