按基本來說，葡萄酒可分為七種：
1、紅葡萄酒（REDWINE)
2、白葡萄酒（WHITEWINE)
3、葡萄汽酒（SPARKINGWINE）
4、加強葡萄酒（FORTITIEDWINE）
5、加香料葡萄酒（AROMATIZED）
6、玫瑰紅酒（ROSE）
7、蒸餾酒（DISTILLEDWINE）
紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰紅酒按特性和口感又可分為3種：
1、甜酒（SWEETWINE）
在糖分未完全變成酒精前，便停止發酵使酒味帶甜，這類酒多數都是白酒。此外在釀制這類酒時，葡萄通常較遲收獲，讓葡萄過度成熟，釀酒時能含較多的糖分，其甜味完全來自葡萄種的天然糖分。但也有壹些次級的甜酒中的糖分來自人工添加。
2、幹味酒（DRYWINE）
經過充分發酵後，酒中的糖分完全變成酒精，不在留有甜味。
3、中性酒（MIDIUMWINE）
制作過程介於幹甜兩者之間。
以上通常稱為餐酒（TABLEWINE）又稱為靜態葡萄酒（STILWINE）。
紅酒也是壹種酒。日常生活中要適量飲用，不要喝太多。除了價格高，不宜大量飲用外，紅酒喝多了對人的肝臟是壹種負擔。大多數紅葡萄酒是由深色葡萄制成的，因為這只是壹種酒，還有透明無色的葡萄酒。