微生物生長和產物合成需要氮源。
培養基是為微生物的生長繁殖提供營養物質的，微生物生長繁殖需要的營養物質分為碳源、氮源、無機鹽、能源、生長因子和水分。常用的碳源有糖類等，碳源的功能是提供碳元素和能量來源。常用的氮源是無機氮和有機氮，功能是提供氮元素，用於微生物蛋白質的合成。因此，培養基必須有碳源和氮源。
配置微生物培養基需要：
1、根據不同微生物的營養需要配制不同的培養基。
2、註意各種營養物質的濃度及合適配比，保持合適滲透壓。
3、將培養基的 pH 控制在適宜的範圍之內，以利於不同類型微生物的生長繁殖或代謝產物的積累。
4、要註意各種原料的配比，每種培養基的配比合適的配比，可以按照老師的要求去做。
5、如需要加熱的時候註意時間的把握。
以上內容參考?百度百科-培養基