餐飲外賣對物流的時效性和配送的質量要求很高，但目前外賣配送環節問題仍然比較多，影響了用戶體驗。
因此，建立體系化、產業化的外賣物流行業標準將成為未來餐飲外賣市場發展的趨勢，組建專業的外賣自由物流配送團隊、建立物流配送標準流程、構建信息化的物流配送體系將是物聯網餐飲外賣平臺著力建設的重點。
餐戶自建配送模式
餐飲企業或個人自營外賣O2O通常采用自建自營的物流運營模式，壹部分采用專職配送團隊線下送餐，如麥樂送、海底撈、好急跑腿和宅急送等，壹部分采用店內服務人員線下送餐和第三方好急配送團隊對接。
第三方輕平臺模式
餐戶自建配送的外賣O2O模式外，第三方外賣平臺的出現也為不同類型的餐飲企業提供了更多的外賣O2O參與方式。現階段，根據第三方外賣平臺是否擁有線下配送體系，可將其劃分為輕模式平臺和重模式平臺。其中，好急配送系統就是壹個開放性的配送免費系統，商戶可以自建配送體系，打造輕重結合的平臺運營模式。