貝類種類很多，常見的有赤貝、蠑貝、田螺、海螺、蛤蜊、文蛤等。
1、赤貝
又名魁蚶，屬瓣鰓綱，蚶科。常見可食用軟體動物，可養殖。貝殼大而堅厚，左右兩殼相等，呈斜卵圓形，極膨脹。
殼頂膨脹突出，放射肋寬，平滑無明顯結節．約42~48條，以43條者為多。殼面白色，被少量棕色絨毛；殼內面白色，鉸合部直，鉸合齒約70枚。
2、蠑貝
海產螺類。殼厚，殼口寬闊，殼面可有珠狀突、瘤突或肋紋。最大的種類是東印度群島和澳大利亞的夜光蠑螺（Turbo marmoratus），體螺層以上的數層似鱗莖或某些東方國家用的包頭巾，故得其英文名。
蠑螺的口蓋特別厚，屬於石灰質的，往往凹凸不平，或有彎曲的脊。大多數種類呈球形或者陀螺形，殼表面或平滑或裝飾繁復，有的還有棘或凹槽。少數蠑螺有臍孔，殼口具有珍珠光澤。大部分產於熱帶海域，特別喜歡居住在珊瑚礁附近。
3、田螺
外殼是鈣質的，較薄，螺旋形，右旋。殼外表呈黃綠色到黃褐色，顏色因環境和水質而有差異，內面灰白色，殼頂略尖，殼底膨大，殼口卵圓形，其邊緣完整，有角質。
田螺耐寒而畏熱，最適宜的生長溫度為25℃，水溫低於15℃或高於30℃即停止攝食，當水溫低於10℃會鉆泥，超過40℃會被燙死。田螺食性雜，喜歡夜間活動和攝食，可自然繁殖。
4、海螺
屬軟體動物腹足類，軟體動物門。貝類主要分為五大綱，全世界有7萬多種，海生的種類可通稱為海螺。
海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米左右，螺層6級。它富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性食品。
5、蛤蜊
貝殼等大，三角卵圓形或卵圓形，多數種類兩側不等。貝殼通常薄，有的種類兩殼閉合，大多數種類壹端開口或兩端開口，常具殼皮；殼面光滑或有同心生長紋，殼內緣平而尖銳。
殼頂大都突出、前傾。小月面和楯面通常有明顯的界線。殼頂邊緣有壹個外韌帶，另有壹個韌帶槽，內韌帶居其中。鉸合部左殼有壹枚裂開的主齒，倒“v”形，頂端通常愈合，主齒的後分支緊挨著1個副片；右殼主齒通常分開。
6、文蛤
貝殼外形壹般較大，表面膨鼓，呈三角卵圓形，殼質堅厚，表面平滑細膩，被有壹層褐色殼皮；輪脈清晰，由殼頂開始有鋸齒狀的褐色帶，無放射肋。
背緣略呈三角形，腹緣呈圓形，其殼長略大於殼高，前側緣圓，後側緣末端圓，兩殼大小相等，但兩側不等，殼前後不對稱。殼頂突出，位於背面稍靠前方，兩殼殼頂緊接，並微向腹面彎曲。
殼表有壹層光亮的薄黃褐色殼皮，殼中部及邊緣部分常有磨損脫落，使殼面呈白色。同心生長線清晰。
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