廣東人把草魚叫鯇魚的原因：鯇魚的鯇字早在漢代就已經出現，而且在古代始終是草魚的正式稱謂，廣東人把草魚叫鯇魚就是以古代的叫法。
草魚（學名：Ctenopharyngodon idella）是鯉科、草魚屬魚類。草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、鯇魚、白鯇、草根（東北）等。體長為體高的3.4～4.0倍，為頭長的3.6～4.3倍，為尾柄長的7.3～9.5倍，為尾柄高的6.8～8.8倍。體長形，吻略鈍，下咽齒2行，呈梳形。
草魚是典型的草食性魚類，棲息於平原地區的江河湖泊，壹般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，遊泳迅速，常成群覓食。草魚幼魚期則食幼蟲，藻類等，草魚也吃壹些葷食，如蚯蚓，蜻蜓等。
草魚自然分布於中國、俄羅斯和保加利亞，在中國主要分布於長江、珠江和黑龍江三個水系。黑龍江水系的草魚，是在上新世以前，當嫩江與遼河、渤海相通的時候，由江河平原區進入黑龍江水系，下遊可達璦琿、齊齊哈爾稍上方興凱湖。
而珠江水系的草魚可能是冰川期海平面較現在低100米和臺灣海峽為低平原時，自長江及錢塘江下遊擴展到珠江水系的，可上達全州、都安及百色等。