牛常見的穿刺術有腹腔穿刺術、瘤胃穿刺術、瓣胃穿刺術、血腫（膿腫、淋巴外滲）穿刺診斷術和心包穿刺術。
（1）腹腔穿刺術
用於診斷胃腸破裂、內臟出血、腸變位、膀胱破裂；利用穿刺液的檢查判斷是滲出液還是漏出液；經穿刺放出腹水或向腹腔內註入藥液治療某些疾病。
①穿刺部位：牛在右側膝與最後肋骨之間連線的中點處。
②穿刺部剪毛、消毒，用14～20號針頭垂直皮膚刺入，當針透過皮膚後，應慢慢向腹腔內推進針頭，當針頭出現阻力驟然減退時，說明針已進入腹腔，腹水經針頭流出。用於診斷性穿刺，當腹水流出後立即用註射器抽吸。如果用於放出腹水時，使用針體上有2～3個側孔的針頭穿刺，可防止大網膜堵塞針孔。術畢，拔下針頭用碘酊消毒術部。
（2）瘤胃穿刺術
用於治療急性瘤胃臌氣和向瘤胃內註入藥液。
①術部
牛在左側膁窩部，即左側髖結節向最後肋骨所引的水平線的中點，距腰椎橫突10～12厘米處。嚴重的瘤胃臌氣可在膁窩臌脹明顯處進行穿刺。
②方法
穿刺部剪毛消毒，用手術刀在穿刺部的皮膚上作壹0.5厘米的皮膚小切口，然後用穿刺針經小切口，向右側肘頭方向迅速刺入10～12厘米，固定針頭，氣體可經針頭放出來，直至將瘤胃內過多氣體排凈。為防止復發，可向瘤胃內註入5%克遼林200毫升或15%～20%的魚石脂酒精150～200毫升。穿刺過程中如果穿刺針發生阻塞，可用套管針芯插入疏通。穿刺完畢，拔針時緊壓穿刺處皮膚，迅速拔針。間隔壹定時間需第二次穿刺時，不可在第壹次穿刺孔中進行。
（3）瓣胃穿刺術
用於牛瓣胃秘結（百葉幹）時的註藥治療。
①部位
在右側第9～11肋骨前緣與肩端水平線交點的上方或下方2厘米範圍內，壹般以第9肋間為好。
②方法
站立保定，術部剪毛消毒。用15～20厘米長的瓣胃穿刺針，與皮膚垂直並稍向前下方刺入10～12厘米的（針頭透過肋間後再向左側肘頭的方向刺入），刺入瓣胃後有硬、實的感覺，連接註射器，先註入30～50毫升生理鹽水，並迅速回抽，如回抽的液體混濁並帶有草渣，證明刺入正確，即可進行瓣胃內註射下列藥物：25%～30%硫酸鈉溶液300～500毫升，或10%溫鹽水2000毫升，註藥完畢，用註射器將針體內液體全部打入瓣胃後迅速拔針，術部用碘酊消毒。
（4）血腫、膿腫、淋巴外滲的穿刺診斷術
①血腫的穿刺診斷
血腫是因皮下組織、肌肉組織內血管破裂所形成，形成的很快，腫脹迅速增大，呈現明顯的波動感或飽滿有彈性，4～5天後，腫脹周圍呈堅實感且有撚發音，中央有波動，局部增溫，穿刺可排出血液，在穿刺前局部剪毛、消毒，用14～16號穿刺針於血腫腫脹最明顯處刺入血腫深部，針頭內可流出血液，新發生的血腫可流出鮮紅色新鮮血液，4～5天後，血腫流出汙黑色血液，陳舊性血腫穿刺僅能流出淡黃色血清或抽不出液體。
②膿腫的穿刺診斷
穿刺之前對術部剪毛、消毒，用滅菌14～16號註射針頭，於膿腫腫脹最明顯處穿刺，已成熟的膿腫於波動最明顯處穿刺，深在性膿腫於皮膚最緊張、敏感處穿刺。當針頭進入膿腔後即可從針頭內流出膿汁，當膿汁過分黏稠時穿刺排不出膿汁，此時應拔出穿刺針觀察針孔內有無膿汁附著。膿腫尚未成熟時禁忌穿刺，以防感染擴散。
③淋巴外滲的穿刺診斷
穿刺部位為淋巴外滲隆起最明顯處。局部剪毛、消毒後，用14～16號針頭經皮膚刺入囊腔內，即可從針孔內流出橙黃色稍透明液體，或混有少量的血液，穿刺液內有時混有纖維素塊。穿刺完畢，拔下針頭消毒穿刺孔以防感染。
④膀胱穿刺術
對因尿道阻塞引起的急性尿瀦留，經膀胱穿刺可暫時緩解膀胱的內壓，防止內壓過大而繼發膀胱破裂；膀胱穿刺采集尿液進行檢驗。
A.穿刺部位
直腸內進行穿刺，首先溫水灌腸排凈直腸內蓄糞，用帶針頭的30～40厘米長的膠管進行穿刺。針頭在膀胱體穿刺，而不在膀胱頂部穿刺。
B.穿刺方法
牛在六柱欄內站立保定。膀胱穿刺需在直腸內穿刺。術者右手持針頭帶入直腸內，用手感覺膀胱的輪廓，於膀胱體部進行穿刺，穿刺針經直腸壁、膀胱壁進入膀胱內，手在直腸內固定針頭，以防針頭隨腸蠕動而脫出，連接針頭的膠管在肛門外，即可見到尿液排出，穿刺完畢拔下針頭，消毒術部。
（5）心包穿刺術
心包穿刺術用於診斷創傷性心包炎，放出心包內滲出液和向心包內註入藥物以控制心包內感染。
①保定
大家畜六柱欄內站立保定，左前肢向前方牽引伸展，充分暴露肘頭內側心區。小動物側臥保定，左前肢向前方伸展。
②術部
穿刺部位在左側第四肋間隙，胸外靜脈上方，或肘頭水平線與第四肋間隙交點處，局部剪毛、消毒。
③穿刺針及藥品準備
用采血針，直徑1.0～1.5毫米的聚乙烯塑料管，0.1%新潔爾滅、生理鹽水、青黴素等。
④穿刺方法
在穿刺術部用手術刀切壹個0.5厘米的皮膚小切口。穿刺針經皮膚小切口垂直刺入，經肋間肌、胸膜、心包壁而刺入心包腔內，針頭壹旦進入心包腔內，即可經針頭向外排出心包液，采集心包液進行檢驗。若牛患創傷性心包炎，可在心包腔內留置引流管，其操作方法如下：針頭進入心包腔內，固定針頭，用聚乙烯塑料管經針頭向心包腔內插入15～20厘米，此時腐敗性心包液可經塑料管端流出，術者用左手固定塑料管，右手拔出穿刺針頭，塑料管即留置在心包腔內。心包腔長期引流和向心包腔內註入藥物都可經塑料管完成，這樣減少了反復對心包穿刺的操作。